以根霉為基礎的生物發酵法生產富馬酸的進展
馬靜媛; 李凌燕; 肖海峻; 楊新建 北京農業職業學院; 北京102442
- 富馬酸
- 發酵
- 根霉
摘要：富馬酸作為重要的四碳中間化合物,其在食品、制藥和材料方面的應用十分廣泛。利用生物發酵法制備富馬酸,由于對環境友好、成本低廉變得越來越受重視。從廉價發酵材料的開發、菌株的選育方法、富馬酸合成菌株的構建、發酵關鍵因素的優化、富馬酸的分離提取等方面來著重總結討論,給后續的研究提供一定的參考價值。
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