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二烯丙基二硫醚對蜂房哈夫尼菌群體感應的抑制作用

王一芳; 侯紅漫; 張公亮; 盧美杉; 王越 大連工業大學生物工程學院; 遼寧大連116034; 大連工業大學遼寧省水產品加工質量安全與控制重點實驗室; 遼寧大連116034
  • 蜂房哈夫尼菌
  • 二烯丙基二硫醚
  • 生物膜
  • 泳動性

摘要:以從海參中分離的優勢腐敗菌蜂房哈夫尼菌為對象,研究了二烯丙基二硫醚(DADS)對受其群體感應調控的生物膜及泳動性的抑制作用。采用CV026報告菌定性檢測DADS的抗群體感應活性,利用96微孔板法、掃描電鏡(SEM)和瓊脂擴散法分析DADS對蜂房哈夫尼菌生物膜及泳動性的抑制作用。結果表明,DADS作用于蜂房哈夫尼菌和CV026的最低抑菌濃度是48 mmol/L。在亞抑菌濃度下,與未處理對照組相比,DADS能夠抑制由群體感應調控的CV026中紫色素的分泌而不抑制其生長。在0~12 mmol/L,隨著濃度增加,DADS對生物膜的抑制率可達49.6%,對泳動性的抑制率達到73.5%。在12 mmol/L時,DADS能夠抑制生物膜的形成。DADS能夠抑制蜂房哈夫尼菌的群體感應活性、生物膜及泳動性,從而發揮防腐功效。

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大連工業大學學報

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