摘要：采用響應面法對海洋真菌Schizochytrium sp.產(chǎn)DHA油脂的發(fā)酵培養(yǎng)基進行優(yōu)化。通過單因素試驗確定了以葡萄糖為碳源、酵母浸粉為氮源、谷氨酸鈉為外源添加劑3個主要因素。根據(jù)Box-Behnken中心組合設計,以DHA油脂產(chǎn)量為響應值,對Schizochytrium sp.DP-16的發(fā)酵培養(yǎng)基進行響應面優(yōu)化。優(yōu)化后的培養(yǎng)基組成為葡萄糖83.60 g/L,酵母浸粉11.75 g/L,谷氨酸鈉9.30 g/L,海水晶15 g/L,MgSO4·7H2O 5 g/L,KH2PO4·H2O 7 g/L。優(yōu)化后DHA油脂產(chǎn)量提高了4.5%。