摘要：根據我國衛生健康委員會公布的《既是食品又是藥品的中藥名單》,結合臨床用藥及民間常見用于清解熱毒的偏方,選出12種具有開發價值的清熱解毒類藥食兩用植物。此類植物具有清熱解毒、抗氧化、抗毒、抗菌消炎、保護肝臟、增強免疫等多方面的藥理功能,在食品、保健品和美容化妝品方面有廣泛運用,是一類具有巨大發展前景的藥食兩用植物。通過綜述這12種藥食兩用植物的清熱解毒功效和藥理研究,概括其在食品、保健品和美容化妝品等方面的運用,為其發展提供依據。