摘要：雖然薄膜分離技術在玉米濕磨工業中是比較新的生產工藝,但它正迅速發展成為一種可用于組分濃縮、提純及分離的十分重要的方法.這不僅能提高蒸發器的生產能力,而且節能、節水,減少環境污染.描述了微濾、超濾、納濾及反滲透薄膜分離機理;重點介紹了薄膜分離技術在浸漬液濃縮,蒸發器頂流出物處理、玉米胚芽油加工、玉米蛋白質分離及玉米淀粉洗滌、脫水和濃縮等玉米濕磨工藝中的應用前景.