雞腿菇液體深層發酵培養基的優化
張紅梅 陳恒雷 呂杰 呂長武 新疆大學離子束生物工程中心 烏魯木齊830008 新疆大學物理系 烏魯木齊830046
- 雞腿菇
- 深層發酵
- 碳源
- 氮源
- 生物量
摘要：通過單因素試驗，確定玉米粉、蔗糖為碳源，麩皮、酵母浸粉為氮源；在此基礎上，以篩選的碳源、氮源和無機鹽KH2PO4和MgSO4為考察因素，以生物量為主要指標利用正交試驗優化培養基配方比例，確定雞腿蘑搖瓶發酵培養基最佳配方為：蔗糖2．0％，酵母浸粉0．5％，玉米粉3％，麩皮4％，KH2PO40．35％，MgSO40．10％，此時干重可達1．83g／100mL。
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