摘要：隨著人們對(duì)健康安全的日益重視和環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng),"綠色"和"天然"的植物精油抗菌劑越來(lái)越受到人們的關(guān)注。本文基于天然牛至精油(oregano essential oil,OEO),構(gòu)建了超分子自組裝的精油體系(oregano essential oil,OEO)并應(yīng)用于牙膏防腐。對(duì)牙膏中6種常見(jiàn)腐敗微生物的體外抑菌效果顯示,OEO體系作為防腐劑的牙膏對(duì)假絲酵母的最低抑菌濃度(MIC值)最大,黑曲霉次之,對(duì)4種細(xì)菌(大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌和枯草牙膏桿菌)最小。結(jié)合最低殺菌濃度(MBC/MFC值)結(jié)果,發(fā)現(xiàn)0. 10%OEO牙膏對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草牙膏桿菌、假絲酵母和黑曲霉的抑菌效果基本與0. 20%苯甲酸鈉一致。挑戰(zhàn)性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,OEO體系的抑制效果與濃度呈正相關(guān),0. 10%OEO牙膏的抑制效果與含有防腐劑(0. 15%羥苯甲酯或0. 20%杰瑪)的牙膏相似。對(duì)比現(xiàn)常用的化學(xué)合成防腐劑,該新型超分子自組裝材料都是屬于FDA認(rèn)證材料,性質(zhì)安全穩(wěn)定,在運(yùn)輸和存儲(chǔ)有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì),并且與水混溶,作為天然抑菌物質(zhì)極具在牙膏防腐中的可持續(xù)應(yīng)用潛力。