基于藥食兩用食物研制功能性主食饅頭的可行性分析
錢文文; 辛寶; 李亮; 馬敏敏; 張祺; 郭花斌 陜西中醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院; 陜西咸陽712046; 陜西西瑞(集團(tuán))有限公司; 陜西西安710077
- 藥食兩用食品
- 饅頭
- 可行性分析
摘要：從功能性主食饅頭的開發(fā)思路、技術(shù)攻關(guān)必要性、技術(shù)要點(diǎn)等,結(jié)合功能性主食饅頭開發(fā)的市場(chǎng)需求、相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)等多個(gè)方面,探討開發(fā)添加藥食兩用原料制作功能性主食饅頭的可行性與研究價(jià)值。
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糧油食品科技
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主管單位：國家糧食和物資儲(chǔ)備局;主辦單位：國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院
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