膠原生物活性肽抗氧化研究進(jìn)展
鄧貴雅; 黃雅欽 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院; 北京100029
- 膠原
- 生物活性肽
- 抗氧化
摘要：膠原蛋白包含多種生物活性肽,具有如抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶活性、抑制血小板凝結(jié)活性、抗氧化活性和抗腫瘤活性等。本文主要介紹了膠原生物活性肽的抗氧化活性,闡述了膠原生物活性肽的制備方法及其抗氧化功能的研究現(xiàn)狀,分析了影響其功能發(fā)揮的因素,介紹了應(yīng)用近況,并對其發(fā)展進(jìn)行了展望。
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