膠原肽與天然抗氧化劑的協同作用研究進展
崔建智 北京化工大學材料科學與工程學院; 北京100029
- 膠原肽
- 天然抗氧化劑
- 協同抗氧化
摘要：膠原蛋白肽與天然抗氧化劑的協同抗氧化性能研究是當前的研究熱點。首先介紹了膠原肽的來源、結構功能特點以及制備方法。接著介紹協同抗氧化的機理及測試方法。最后綜述了近年來膠原肽與天然抗氧化劑協同抗氧化的研究成果。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
摘要：膠原蛋白肽與天然抗氧化劑的協同抗氧化性能研究是當前的研究熱點。首先介紹了膠原肽的來源、結構功能特點以及制備方法。接著介紹協同抗氧化的機理及測試方法。最后綜述了近年來膠原肽與天然抗氧化劑協同抗氧化的研究成果。
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