摘要：運用液相色譜質譜聯用系統分析鑒定廣西六堡茶中的特征酚類物質,并對其主要的化學成分進行指紋圖譜分析和定量分析。結果顯示六堡茶中共有26種多酚類物質被鑒定出來,其中14個批次茶樣中的特征指紋峰有9個共有峰,并確定其中8個化學成分。同時,10個六堡茶樣品指紋圖譜相似度>0.98。對14個批次茶樣的酚類物質進行定量分析表明:六堡茶、紅茶和綠茶中的酚類物質各有特點。