烏克蘭食品雜志(Ukrainian Food Journal)是一本由National university of food technologies出版的一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q4，2023年發(fā)布的影響因子為0.7，CiteScore指數(shù)1.4，SJR指數(shù)0.204。本刊為開(kāi)放獲取期刊。
《烏克蘭食品雜志》是一本專(zhuān)注于烏克蘭食品領(lǐng)域的重要學(xué)術(shù)刊物。在食品領(lǐng)域具有深厚造詣的烏克蘭學(xué)者、專(zhuān)家和研究人員在這本期刊上發(fā)表他們的研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。例如，在傳統(tǒng)食品方面，探討烏克蘭特色食品如羅宋湯、餃子等的制作工藝傳承與演變；在食品加工技術(shù)領(lǐng)域，研究如何運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)提高食品的生產(chǎn)效率和品質(zhì)。
該期刊涵蓋了豐富多樣的主題，包括但不限于烏克蘭傳統(tǒng)食品的文化與歷史、食品加工與技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品供應(yīng)鏈與管理、食品創(chuàng)新與研發(fā)等。注重將烏克蘭的地域特色與國(guó)際食品研究趨勢(shì)相結(jié)合。它不僅展示烏克蘭獨(dú)特的食品資源和傳統(tǒng)制作方法，還關(guān)注國(guó)際上先進(jìn)的食品科學(xué)技術(shù)在烏克蘭的應(yīng)用和發(fā)展。為烏克蘭的食品行業(yè)從業(yè)者、學(xué)者以及對(duì)烏克蘭食品感興趣的國(guó)際讀者提供了一個(gè)交流和分享的平臺(tái)，促進(jìn)了食品知識(shí)的傳播和行業(yè)的進(jìn)步。
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 152 / 173 |
12.4%
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| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 158 / 173 |
8.96%
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湯森路透每年出版一本《期刊引用報(bào)告》（Journal Citation Reports，簡(jiǎn)稱(chēng)JCR）。JCR對(duì)86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計(jì)。JCR將收錄期刊分為176個(gè)不同學(xué)科類(lèi)別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當(dāng)年IF，最終每個(gè)分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
| 學(xué)科類(lèi)別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Food Science | Q3 | 271 / 389 |
30%
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| 大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Biochemistry | Q4 | 376 / 438 |
14%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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