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唐代“炊具”文化考 【正文】
唐代“炊具”文化考
孫振濤 集寧師范學(xué)院; 內(nèi)蒙古烏蘭察布012000
- 唐代文獻(xiàn)
- 飲食烹飪
- 炊具文化
摘要：唐代的“炊具”文化韻致獨(dú)特,包蘊(yùn)豐厚,積淀著深厚的農(nóng)耕傳統(tǒng)文化理念,具有很強(qiáng)的闡釋空間與考證意義。文章對(duì)唐人作品中經(jīng)常出現(xiàn)的幾種炊具鼎、鑊、鬲、鍋、甑進(jìn)行了全面考釋,深入闡釋其時(shí)代源起、發(fā)展演變,形制特征、操作功用等內(nèi)容。
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
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