摘要：西洋甘菊又稱德國甘菊或母菊，學名Matricaria Chamomilla L．，為菊科母菊屬越冬性一年生草本植物。遺傳基因的來源于地中海東部流域，主要分布在德國、法國、匈牙利、葡萄牙、摩洛哥等國。西洋甘菊是最古老的芳香植物之一，花和精油具有消炎、抑制真菌、解痙等作用，自古即被視為具有鎮靜及絕佳舒緩效果的藥草，被日本及歐美等國廣泛應用于食品、消毒劑、醫藥等領域中，已成為眾所周知的藥用植物和芳香植物。