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科技引領(lǐng)我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全走向更高水平

林洪; 韓香凝 中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 青島266003
  • 水產(chǎn)品質(zhì)量安全
  • 政策措施
  • 成果
  • 面臨問題
  • 發(fā)展趨勢

摘要:水產(chǎn)品質(zhì)量安全與人民群眾的健康和國民經(jīng)濟的發(fā)展息息相關(guān)。近十幾年來,水產(chǎn)品安全事件頻發(fā),牽動著民眾的神經(jīng),制約了水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。針對這一現(xiàn)狀,國家采取了十分有力的政策和措施。本文總結(jié)了我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域近十年研究的歷程,包括國家科技計劃立項、科研團隊和平臺建設(shè)、標準法律法規(guī)健全、水產(chǎn)品危害因子檢測控制技術(shù)等,并對產(chǎn)出的成果包括論文、專利、著作等進行了詳細的統(tǒng)計分析。這些成果的取得對于水產(chǎn)品質(zhì)量安全向好發(fā)展起到重要的作用,我國的水產(chǎn)品抽檢合格率總體呈逐年上升趨勢。在此基礎(chǔ)上,深入分析了我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域目前面臨的問題和挑戰(zhàn),并展望了未來的發(fā)展趨勢,以期為我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的健康發(fā)展,提升我國水產(chǎn)品國際競爭力提出建議。

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