摘要:隨著生活水平的不斷提高,健康飲酒已經成為時尚.文章主要研究了葡萄酒的評價問題.運用t檢驗、主成分分析等方法,結合MATLAB,SPSS等軟件有效地解決了釀酒葡萄的分級,較好地分析了釀酒葡萄與葡萄酒的理化指標之間的聯系并論證了能否用葡萄和葡萄酒的理化指標來評價葡萄酒的質量等問題.對現實生活中葡萄酒的評價具有一定的指導意義.
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