硫胺素及溶氧對解脂亞洛酵母聯產酮酸的影響
彭小雨; 曾偉主; 周景文; 徐國強 江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室; 江蘇無錫214122; 江南大學工業生物技術教育部重點實驗室; 江蘇無錫214122; 江南大學生物工程學院; 江蘇無錫214122
- 解脂亞洛酵母
- 聯產
- 丙酮酸
摘要：α-酮戊二酸和丙酮酸是重要的酮酸,廣泛應用于食品、醫藥等領域。以本研究室在前期的工作中誘變選育的 Yarrowia lipolytica WSH-Z06 C3為出發菌株,高效聯產α-酮戊二酸和丙酮酸。在搖瓶水平上初步確定了最佳氮源濃度以及接種密度。在此基礎上,重點考察了在15 L發酵罐上硫胺素濃度以及溶氧控制參數對酮酸聯產的影響。結果顯示,硫胺素最佳濃度為0.2 μg/L,α-酮戊二酸和丙酮酸分別高達24.5、53.7 g/L。與未優化的對照相比,酮酸總產量和丙酮酸總轉化率均提高了57.9%。溶氧水平控制在50%,發酵96 h酮酸總產量高達53.2 g/L。通過兩階段溶氧調控,酮酸總產量高達64.7 g/L,比未調控前提高了21.2%。通過硫胺素與溶氧水平的優化,顯著提高了酮酸的產量,進一步為酮酸的工業化生產提供參考。
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