摘要：白鬼筆蘑菇在亞洲和北歐是一種傳統(tǒng)的民間醫(yī)藥。本文綜述了我們人工培養(yǎng)白鬼筆菌絲體的研究成果,以及從白鬼筆菌絲體中分離出的多糖的生物活性數(shù)據(jù)。對白鬼筆新菌株菌絲體的培養(yǎng)形態(tài)特征和生理生化特性進行了研究。經過優(yōu)化培養(yǎng)基的營養(yǎng)物構成和培養(yǎng)條件能夠使菌體生物量提高1.3倍,多糖含量提高1.5~1.7倍。從該菌絲體中分離的多糖在體外和在體內(鏈脲佐菌素誘導的糖尿病大鼠)均具有免疫調節(jié)作用。與原始軟膏相比,含有10%白鬼筆多糖的軟膏,能促進實驗大鼠的皮膚創(chuàng)面愈合,促進肉芽組織的上皮形成、收縮和生長。綜上所述,白鬼筆菌絲體多糖有望成為開發(fā)功能性食品以及新型治療和預防藥物的原材料。