首頁 >
期刊 >
自然科學(xué)與工程技術(shù) > 工程科技I > 輕工業(yè)手工業(yè) >
現(xiàn)代食品科技 >
決明子蛋白水解產(chǎn)物的抗氧化活性:熱和胃腸穩(wěn)定性,肽鑒定和計算機分析 【正文】
決明子蛋白水解產(chǎn)物的抗氧化活性:熱和胃腸穩(wěn)定性,肽鑒定和計算機分析
蔡俊泰; 徐芷茵; 徐國強; 李仁杰; 阿都馬南?法希拉; 黃懷祖 拉曼大學(xué)理學(xué)院; 馬來西亞金寶31900; 拉曼大學(xué)生物多樣性研究中心; 馬來西亞金寶31900; 中國醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)系; 臺灣臺中40402; 馬來西亞理工大學(xué)生物科學(xué)系; 馬來西亞新山81310
- 致敏性
- 抗氧化肽
- 決明
- 胃腸穩(wěn)定性
- 熱穩(wěn)定性
摘要：
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
現(xiàn)代食品科技
- 預(yù)計1-3個月 預(yù)計審稿周期
- 1.07 影響因子
- 科技 快捷分類
- 月刊 出版周期
主管單位：華南理工大學(xué);主辦單位：華南理工大學(xué)
