摘要：抗生素具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高生產(chǎn)性能及防治疾病等方面的作用,由于畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在長(zhǎng)期濫用抗生素現(xiàn)象,從而導(dǎo)致藥物殘留和耐藥性等問(wèn)題非常嚴(yán)重。隨著人們食品安全意識(shí)的提高,不合理使用抗生素帶來(lái)的危害已受到廣泛關(guān)注,促使養(yǎng)殖環(huán)節(jié)限用抗生素及無(wú)抗養(yǎng)殖被提上議事日程,畜牧業(yè)開(kāi)始尋找抗生素替代物。大量的生產(chǎn)實(shí)踐和科研實(shí)驗(yàn)表明,酶制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等是目前國(guó)內(nèi)外常用的、能夠替代抗生素的主要產(chǎn)品。