摘要：蘋果和梨是保障我國水果市場周年供應的大宗水果。從經濟社會發展水平及消費習慣等角度分析了國內外蘋果產業品種結構的差異、產生原因及我國梨熟期育種、品種結構及產業現狀。結果表明,作為世界上最大的水果消費國,以優質、晚熟、耐貯品種為主的品種結構是助力我國蘋果和梨產業高效發展、保障我國高端水果市場周年和穩定供應最為經濟有效的技術途徑。優質、耐貯、晚熟‘紅富士’蘋果品種的引種和持續多代的芽變選種,有效推動了我國蘋果產業的高效發展,保障了我國蘋果消費市場的周年供應;以晚熟‘碭山酥’為主栽品種的梨產業,果農和經銷商的盈利空間有限,建議進一步加大力度,選育和推廣優質、耐貯、極晚熟梨品種(如‘山農酥’),以滿足優質大梨市場的周年供應,提振消費者信心,撬動我國梨產業高效發展。