酒曲害蟲發生規律及其防治方法研究進展
周劍麗; 胡建峰; 楊國華; 黃平 貴州理工學院食品藥品制造工程學院; 貴州貴陽550007; 江南大學生物工程學院; 江蘇無錫214122; 貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司; 貴州習水564622; 貴州省輕工業科學研究所; 貴州貴陽550002
- 酒曲害蟲
- 發生規律
- 危害
- 防治方法
摘要：酒曲在釀造過程中用量約為投糧量的20%~50%,隨著現代化的進程,規模以上的白酒企業越來越多,曲蟲危害造成的損失日漸凸顯。為了能夠更加合理有效的對曲蟲進行防治,該文從酒曲害蟲發生規律、危害及防治方法三方面進行了綜述,同時對目前曲蟲防治存在的問題及可繼續深入研究的方向進行了探討,旨在為曲蟲防治提供借鑒。
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