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不同凍結(jié)工藝條件對(duì)藍(lán)點(diǎn)馬鮫品質(zhì)的影響 【正文】
不同凍結(jié)工藝條件對(duì)藍(lán)點(diǎn)馬鮫品質(zhì)的影響
趙峰; 蔣慧珠; 王轟; 馬玉潔; 王珊珊; 劉萌; 李國(guó)棟; 周德慶 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所; 青島海洋科學(xué)與技術(shù)試點(diǎn)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室; 海洋藥物與生物制品功能實(shí)驗(yàn)室; 山東青島266071; 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院; 上海201306; 蓬萊京魯漁業(yè)有限公司; 山東煙臺(tái)264000; 青島益和興食品有限公司; 山東青島266000
- 藍(lán)點(diǎn)馬鮫
- 凍結(jié)方式
- 品質(zhì)
- 液氮速凍
- 平板速凍
摘要：
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社
中國(guó)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)
- 預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi) 預(yù)計(jì)審稿周期
- 0.77 影響因子
- 農(nóng)業(yè) 快捷分類
- 雙月刊 出版周期
主管單位：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部;主辦單位：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院
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