摘要：隨著高等教育的國(guó)際化,傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不能滿足食品專業(yè)高校教學(xué)的需要,為了適應(yīng)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的需要,必須改革傳統(tǒng)的“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)模式.本文研究探討了食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)課程多元化教學(xué)模式的基礎(chǔ)構(gòu)建并總結(jié)了經(jīng)驗(yàn).實(shí)踐結(jié)果表明,采用多元化教學(xué)模式,可以切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)科學(xué)素質(zhì)和各方面能力.