時間:2023-09-13 17:07:12
序論:寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感,挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相,好投稿為您帶來了七篇幼兒園教育學論文范文,愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑,助力您的創(chuàng)作。

一、會議主報告
南京師范大學劉晶波教授作了題為“我國幼兒社會教育的歷史考察與現(xiàn)狀研究”的學術(shù)報告。劉晶波教授在報告中詳細分析了我國幼兒社會教育的歷史發(fā)展,深入剖析了現(xiàn)今我國幼兒園社會領(lǐng)域教育的現(xiàn)狀與問題,并就幼兒園社會領(lǐng)域教育談了自己的看法。她認為現(xiàn)今幼兒園社會領(lǐng)域教育存在偏重一次教學活動的組織結(jié)構(gòu)而忽視其他方面,使得教學舍本逐末;聚焦社會文化而虛化了其他;弱化了環(huán)境等潛在課程的教育意義;教師對幼兒的社會需要理解不夠,教育方法單一等問題。此外,劉晶波教授還對本次研討會參會代表提交的研究論文進行了梳理和分析,從地區(qū)分布、研究力量、研究類別、研究方法、論文邏輯結(jié)構(gòu)、論文主題等維度,深入分析了當前我國幼兒園社會領(lǐng)域教育的研究現(xiàn)狀。
華東師范大學張明紅副教授對教育部最新出臺的《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》(以下簡稱《指南》)中與社會領(lǐng)域相關(guān)的內(nèi)容進行了深入解讀。她從四個方面對《指南》中與社會領(lǐng)域相關(guān)的內(nèi)容,包括《指南》社會領(lǐng)域部分制定的背景、目標與內(nèi)容、特點及其與《綱要》的關(guān)系等作了深入分析。張明紅副教授指出,《綱要》與《指南》方向一致,《指南》是貫徹《綱要》的抓手。兩者雖然有不同的功能和使用對象,但具有共同的教育觀、兒童觀和發(fā)展觀。她強調(diào)指出,《指南》社會領(lǐng)域的目標是導向,而不是簡單的量化指標,《指南》實質(zhì)上提煉了3~6歲兒童社會性發(fā)展的核心經(jīng)驗。張明紅副教授認為,幼兒園社會領(lǐng)域教育應更注重環(huán)境創(chuàng)設,為兒童提供交往和實踐的機會,關(guān)注和尊重兒童的個性,通過專門性的教育活動和滲透性的活動開展社會領(lǐng)域教育,教師和家長則要以身作則,為兒童樹立榜樣。
北京師范大學馮曉霞教授以“《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》在社會領(lǐng)域的理解與實踐”為題,全面系統(tǒng)地論述了《指南》指導下的幼兒園社會領(lǐng)域教育的理論和實踐。馮曉霞教授從對社會性、社會化等關(guān)鍵概念的分析入手,闡釋了社會領(lǐng)域教育對幼兒發(fā)展的重要價值。她指出,《指南》社會領(lǐng)域目標的核心價值在于逐步引導幼兒學會共同生活,建立和諧的社會關(guān)系,形成良好的社會性和個性品質(zhì)。馮曉霞教授認為,《指南》社會領(lǐng)域的教育原則能夠反映幼兒的學習方式和特點,即體驗性學習、強化與自我強化、環(huán)境熏陶與同化、觀察學習與替代性強化等。她根據(jù)幼兒的學習方式和特點提出了幼兒園社會領(lǐng)域教育活動的指導要點,即注重社會學習的融合性與滲透性,通過環(huán)境影響和感染幼兒,強調(diào)教師和家長是幼兒社會學習的重要影響源,幼兒的社會性培養(yǎng)需要家、園、社會保持一致,密切配合等。
二、分會場論文交流
在論文交流環(huán)節(jié),本次研討會共設三個分會場。來自上海、北京、江蘇、甘肅、福建、山西、山東、浙江等地的12位幼教工作者分別就幼兒園社會領(lǐng)域教育的理論與實踐研究進行了交流。
第一分會場由福建師范大學林菁教授主持,交流的內(nèi)容主要包括混齡教育、親子活動、禮儀教育和社會教育活動實踐等。在交流過程中,代表們就農(nóng)村幼兒園如何開展社會性教育展開了熱烈討論。代表們的共識是社會教育對幼兒來說是不可或缺的,農(nóng)村幼兒園社會教育的開展一定要結(jié)合自身的實際情況,關(guān)注農(nóng)村幼兒社會性發(fā)展中的不足,在了解、分析的基礎(chǔ)上借鑒其他地區(qū)的經(jīng)驗,最終提高農(nóng)村幼兒園社會教育的實效。
第二分會場由廣西師范大學侯莉敏教授主持。交流的主要內(nèi)容包括對兒童情緒發(fā)展的個案研究、幼兒自我管理能力的培養(yǎng)、集團管理模式下幼兒園社會領(lǐng)域活動的開展以及對幼兒社會的解讀等。侯莉敏教授認為,幼兒園的社會教育應當遵循盧梭提出的“由里向外”的原則。
第三分會場由山東女子學院朱海琳教授主持。研討的主要內(nèi)容包括家園合作、幼兒園社會教育課程建構(gòu)、同伴交往和體驗式學習等。與會代表不僅交流了各自對幼兒園社會教育的理解,并且與朱海琳教授一起對幼兒園社會教育實踐中遇到的問題進行了討論。朱海琳教授指出,幼兒園社會教育需要專家引領(lǐng),也需要教師的反思和互助;日常生活是促進幼兒社會性發(fā)展的最佳途徑;教師可以充分利用環(huán)境,以有效提升社會教育的效果;社會教育還應注重整合,即多領(lǐng)域有效融合,以有效促進幼兒的社會性發(fā)展。
三、現(xiàn)場活動觀摩
會議期間,來自南京、廈門、武夷山的5位幼兒園教師為代表們現(xiàn)場呈現(xiàn)了5個不同主題的幼兒園社會領(lǐng)域活動?!罢埬銇砗炔琛币龑в變侯I(lǐng)略了博大精深的武夷山茶文化,激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感,同時也對幼兒進行了禮儀教育?!蔼氁粺o二的我”關(guān)注的是幼兒的自我意識教育?!按蠹乙黄鹜妗标P(guān)注的是如何有效引導混齡幼兒互動,以提高幼兒的同伴交往能力?!肮?jié)水小衛(wèi)士”關(guān)注的是環(huán)境保護問題,旨在培養(yǎng)幼兒關(guān)愛自然和節(jié)約用水的意識?!百u玩具”讓幼兒初步理解了市場規(guī)則,同時幫助幼兒學習了與人交往的技能技巧。精彩的教學活動引發(fā)了代表們的熱烈討論和積極思考。
在閉幕式上,專家們還為本次研討會論文獲獎者頒發(fā)了證書。
社會領(lǐng)域是幼兒學習與發(fā)展的重要領(lǐng)域之一,關(guān)系到幼兒良好社會行為習慣的養(yǎng)成與情緒情感的發(fā)展。由于歷史原因,也因為社會領(lǐng)域活動在實踐操作層面上存在的困難,我國的幼兒園社會領(lǐng)域教育以及兒童的社會性發(fā)展不盡如人意。隨著社會的發(fā)展以及我國學前教育理論與實踐研究的不斷深入,幼兒園社會領(lǐng)域教育的研究也不斷深化。本次研討會展示的最新理論研究成果和鮮活的實踐經(jīng)驗,為幼兒園社會領(lǐng)域教育的理論與實踐研究的進一步深入提供了積極支持。與會代表一致認為,我國幼兒園社會領(lǐng)域教育應進一步規(guī)范研究方法,幼教工作者要加強互動交流,整合研究力量,以切實促進我國幼兒園社會領(lǐng)域教育研究水平的不斷提高,真正推動幼兒園社會領(lǐng)域教育的健康發(fā)展。
Exploring Proper Preschool Social Domain Education and Promoting Children’s Harmonious Development:A Summary of the 4th National Conference on Theory and Practice of Social Domain Education in Kindergartens
也是貫徹落實《國務院關(guān)于當前加強學前教育的若干意見》第一年,2011年是十二五”教育發(fā)展規(guī)劃的第一年。省幼教專業(yè)委員會將在省教育廳基教處和省教育學會的指導下,以各類學術(shù)活動為載體,以提升幼兒園教師專業(yè)水平為目標,主要開展以下幾項工作:
一、依托課題研究促進幼兒園教育教學質(zhì)量的提高
1.認真組織
并推薦優(yōu)秀、有價值的課題參與中國學前教育專業(yè)委員會“十二五”課題的申報工作。省幼教學會“十二五”課題的申報、立項工作。
注重不同類別、不同片區(qū)課題的過程指導。2.對通過立項的課題進行分類分片。
二、加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園建設的指導。
加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園的建設。1.積極協(xié)助省教育廳基礎(chǔ)教育處指導各地依照下發(fā)的省鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒建設基本規(guī)范》要求建設或改建一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園。
以結(jié)對幫扶、教學觀摩、跟班培訓等不同形式,2.積極協(xié)助省教育廳基礎(chǔ)教育處。組織開展全省第三屆鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園園長及骨干教師培訓。
及時發(fā)現(xiàn)典型經(jīng)驗,3.繼續(xù)協(xié)助省教育廳基礎(chǔ)教育處做好省級示范幼兒園結(jié)對幫扶鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園活動。進行推廣,讓全省農(nóng)村幼兒能享受優(yōu)質(zhì)教育。
三、開展形式多樣的活動。
并推薦優(yōu)秀論文參與中國學前教育研究會組織的學習和貫徹《綱要》實踐經(jīng)驗征文評選”活動。1.開展2011年度教師案例和論文評選工作。
2.積極協(xié)助省教育廳基教處開展優(yōu)秀省級示范幼兒園、省級示范幼兒園的評估和復評工作。
3.協(xié)助省教育廳基教處開展全省第五屆幼兒教師技能技巧競賽活動。
推進幼教隊伍建設工程。4.協(xié)助省教育廳基教處開展全省幼教行政干部和省級示范園園長的培訓工作。
進一步轉(zhuǎn)變教育理念,5.組織開展《幼兒學習與發(fā)展指南》學習與培訓。加強幼兒園的保教工作的指導。
6.協(xié)助省教育廳基教處繼續(xù)開展以公辦省級示范幼兒園為依托的0-3歲嬰幼兒早期教育指導試點工作。
7.繼續(xù)協(xié)助中國學前教育研究會做好中國學前教育研究會會員重新統(tǒng)計、新會員發(fā)展和會費的足額收取工作。
[關(guān)鍵詞]幼兒園教師教育;教育實習;案例;班導師
[中圖分類號]G615
[文獻標識碼]A
[文章編號]2095-3712(2015)08-0049-03[ZW(N]
[作者簡介]曾靈霞(1966―),女,江西武寧人,??疲魇【沤形鋵幙h幼兒園園長,小教高級;錢桃英(1966―),女,江西九江人,本科,江西省九江職業(yè)大學學前教育學院副教授。
《幼兒園教師專業(yè)標準》是國家對合格幼兒園教師專業(yè)素質(zhì)的基本要求,是幼兒園教師開展保教活動的基本規(guī)范,是引領(lǐng)幼兒園教師專業(yè)發(fā)展的基本準則,是幼兒園教師培養(yǎng)、準入、培訓、考核等工作的重要依據(jù)?!队變簣@教師專業(yè)標準》的基本理念是以能力為重,把學前教育理論與保教實踐結(jié)合起來,突出保教實踐能力;堅持實踐、反思、再實踐、再反思,不斷提高專業(yè)能力。開展幼兒園教師教育的院校要將《幼兒園教師專業(yè)標準》作為幼兒園教師培養(yǎng)培訓的主要依據(jù),重視幼兒園教師職業(yè)道德教育,重視社會實踐和教育實習。[1]對具有幼兒園教師教育的院校來說,班導師是一種優(yōu)質(zhì)資源,他們?yōu)榻逃龑嵙暽峁┑穆殬I(yè)道德、專業(yè)、就業(yè)、科研和心理等方面的引導,可以提高學生的職業(yè)生涯規(guī)劃,使其充分發(fā)揮自身的特長和優(yōu)勢,增強適應社會的能力。
一、案例分析:給她一次實習的機會
妮妮,1992年12月7日出生,福建福州人,某高校2011級學前教育專業(yè)大專二年級女生。2013年5月9日,班導師接到一個電話,妮妮要到某高校的附屬幼兒園實習。妮妮原被安排在市區(qū)一所大型民辦幼兒園實習,實習幾天,幼兒園反映妮妮有時自言自語,有時獨自舞蹈,堅持辭退她,使她中斷了原定一個月的教育實習。教育實習是使幼兒園教師形成教育智慧的重要途徑,是培養(yǎng)準幼兒教師的重要環(huán)節(jié),而某高校附屬幼兒園承載著幼教科研、教育實踐基地等功能,接受學生實習具有義不容辭的責任和義務,必須提供妮妮實習的機會。
妮妮在輔導員的帶領(lǐng)下來到該附屬幼兒園,班導師(該附屬幼兒園園長)暫時把妮妮安排在辦公室做一些事務性的工作,給她一個緩沖適應期。畢竟她調(diào)整了實習單位,又沒有得到原幼兒園面對面的解釋,班導師覺得有些突然。這樣安排也便于班導師觀察了解妮妮之后,再做下一步的計劃。
班導師在辦公室與妮妮溝通,商量能不能留下手機號碼便于聯(lián)系,她小心翼翼地回答說沒有手機。妮妮還是處于驚魂未定的狀態(tài),用回避退縮的方式自我保護。
5月11日,班導師與妮妮的母親電話溝通,了解她的成長經(jīng)歷:妮妮小時候發(fā)育遲緩,時常嘔吐;在家境較好、家教較嚴、父母精心呵護的環(huán)境中長大;初中成績尚可,考高中只差幾分,最終通過擇校安排在重點高中學理科,在高中階段表現(xiàn)學業(yè)困難;人際交往缺乏獨立性。如家庭單元門鑰匙丟了,家長讓她按鄰居家的門鈴幫忙開門,她這樣做了幾次后,不愿麻煩鄰居,一定要家長給配鑰匙。由于家長工作都很忙,也為了更好地保護她,不放心她交往,妮妮獨處的機會很多,因此,妮妮生活的圈子很小,了解社會的機會少,單純、心智不成熟,不了解社會的復雜性,但妮妮從未出現(xiàn)過激行為。
5月13日,妮妮沒有到附屬幼兒園上班,班導師與她的輔導員了解情況,輔導員也電話聯(lián)系不上她。班導師八點半在去妮妮宿舍的路上接到她的電話,她說頭暈,不能上班。班導師接到電話就放心了,讓她好好休息。下午,妮妮來上班了??紤]到她與班導師在一個辦公室上班有壓力,很拘謹,并且有一周的適應期了,班導師重新安排她到中班實習。
妮妮是一個單純、敏感、脆弱、膽小、不善交際、動作遲緩、缺少安全感的實習生。在實習前期遭到辭退,如驚弓之鳥,不能釋懷,有挫折感,情緒十分低落。為了讓她走出困境,順利度過實習期,附屬幼兒園采取了以下策略:
(一)給予她一個包容、寬松的環(huán)境
首先,考慮到小班孩子安全壓力大,大班有的孩子欺生、淘氣,而中班孩子相對容易接納實習生,班導師給妮妮安排到中班實習。其次,與中班保教人員溝通,讓她們包容、接納妮妮,伸出溫暖的手,幫助她度過實習期。妮妮在中班實習時,也出現(xiàn)了獨自舞蹈,導致幼兒興奮地模仿亂成一團,早上睡過頭,沒有上班的現(xiàn)象。在這種情況下,中班保教人員及時與班導師溝通,班導師及時了解她的情況,給予她幫助。只有班導師、教師和保育員提供包容、接納、寬松的實習環(huán)境,妮妮才能度過艱難的實習期。
(二)挖掘她的閃光點,揚長避短
妮妮擅長繪畫,也能靜下心來做一件事。班導師建議她指導幼兒繪畫,既發(fā)揮了她的特長,也給她一個任務驅(qū)動,讓她在學中做、做中學。妮妮在指導幼兒繪畫中體驗到存在的價值,獲得了歸屬感、成就感和幸福感。
(三)與同伴交往,建立安全感
在附屬幼兒園實習的還有另外一位福建籍實習生,班導師建議妮妮與這位同伴交往,避免孤獨感,盡快融入到幼兒園這個集體中。由于在實習前期出現(xiàn)了挫折,妮妮到附屬幼兒園實習時缺乏安全感,處處小心翼翼。班導師明確告訴她,不要緊張,大膽實習,不管遇到多大的困難,附屬幼兒園一定給予她實習的機會。在消除顧慮、有安全感的氛圍中,妮妮積極與其他實習生交往,建立同伴互助的團隊,相互支持,共同提高。
(四)密切與家長溝通,共助成長
經(jīng)常與家長溝通,特別是妮妮情緒不穩(wěn)定、消沉時,借助家長的關(guān)心和關(guān)愛幫助她走出困境,讓親情給予她肯定與鼓勵,幫助她重拾信心,找到心靈的依托。妮妮經(jīng)歷幼兒園辭退后時常做夢,在夢境中又被辭退。妮妮家長則鼓勵她:大家都認為她在大學學習這兩年進步很大,如她在上學期間,冬天雙手生了凍瘡,也能勇敢地承受,不向家長訴苦,獨立能力增強了不少。家校的有效合作可以有利促進學生的成長。
(五)給予展示平臺,充分展現(xiàn)價值
附屬幼兒園要求每一位實習生在實習結(jié)束前展示一節(jié)匯報課,班導師、實習生、指導教師參與聽課、評課。妮妮想在匯報課上有充分的展示并有所創(chuàng)新,但由于準備不充分,出現(xiàn)了一些問題。不過她第一次嘗試了組織幼兒活動,也熟悉了組織幼兒活動的基本流程,積累了實踐經(jīng)驗,也圓滿完成了實習任務。
教育實習的一個重要目的是使學生畢業(yè)后具有在幼兒園獨立從事教學和教育工作的能力,獲得從事幼教工作的自信。教育實習應為學生提供充分鍛煉的機會,需要為學生提供優(yōu)質(zhì)的幼兒園和高素質(zhì)的班導師。2014年5月,妮妮參加福建省幼兒園教師招聘考試,筆試已經(jīng)入圍,面試成績尚可,但由于缺乏實踐經(jīng)驗,最后僅以四分之差落選。但她不氣餒,準備明年繼續(xù)應戰(zhàn)。每一個人都秉性不同具有差異,但每個人都有生長的空間,在學生的成長路上,學校、家長以及周圍同伴應伸出溫暖之手,共同幫助他成長。
二、班導師引導教育實習的策略思考
某具有幼兒園教師教育院校的學前教育專業(yè)學生基本是女生,在教育實習階段,她們具有雙重身份――在校大學生和幼兒園教師。這是她們第一次獨立面對紛繁復雜的社會,她們?nèi)狈ι鐣?jīng)驗,卻要與幼兒園領(lǐng)導、同事、家長、幼兒等對象展開交往,難免出現(xiàn)初入職的焦慮、迷茫、浮躁、困惑等社會不適應。下文以該校2011級學前教育專業(yè)大三年級女生為例,分析與思考班導師引導教育實習的策略:
(一)就業(yè)指導――幫助選擇優(yōu)質(zhì)幼兒園
幼兒園的環(huán)境相對比較單純,可以為教育實習生提供邁向社會的過渡緩沖期,幫助其成熟心智進而增強應對紛繁復雜社會的能力。大型民辦幼兒園大多擁有一支優(yōu)質(zhì)的教師團隊,而省級示范幼兒園都重視教師的培訓工作,在這樣的團隊中教育實習生能得到很好的鍛煉,專業(yè)能力也能提升較快。班導師推薦兩位教育實習生到九江早期教育學校(幼兒園)就業(yè)。九江早期教育學校是1997年創(chuàng)辦的一所大型民辦省級示范幼兒園,生源充足,管理規(guī)范,提供實習津貼,免費提供食宿。兩位教育實習生在一個單位工作,也是一個互助團隊,遇到困難能相互商量、照應,共同度過就業(yè)適應期。艷艷是這兩位實習生中的一位,曾在教育實習之前找到班導師要求給予指導。到這所幼兒園實習后,艷艷給班導師的短信中寫道:“真的很感謝老師推薦到早期教育學校實習,感謝老師在我最迷茫的時候指引我。在幼兒園我學到了很多、實踐了很多。在教師技能比賽中,我的說課嘗試用PPT演示,還擔任了主持人。任何一種嘗試對于我來說都是學習和成長,是經(jīng)驗的積累和知識的不斷擴充。我會繼續(xù)努力,不會讓老師失望。”在這里,班導師幫助實習生選擇優(yōu)質(zhì)幼兒園就業(yè),為實習生提供了發(fā)展的平臺。
(二)基層面對面――走近實習生和園長
班導師需要走向基層、走進幼兒園、走近實習生,需要了解實習生在幼兒園工作的實際情況,了解他們的困難并進行面對面的交流,這不僅能讓實習生覺得親切、溫暖,而且能更加激發(fā)他們的工作熱情。班導師還與九江早期教育學校的園長進行深度交流,園長對兩位教育實習生的評價很高,認為她們工作態(tài)度好、有激情、專業(yè)能力強。園長還特別表揚了艷艷,講述了這樣一件事:九江早期教育學校春季教學是正月初五開學,正月初二艷艷就離開甘肅老家回到單位工作,責任心很強。園長感謝幼兒園教師教育的院校為幼兒園輸送了兩位優(yōu)秀實習生,希望今后能推薦更多的畢業(yè)生到幼兒園工作。
走基層活動也是班導師全面了解幼兒園的良好契機。2011級有兩位教育實習生應聘到一所新園――未來星幼兒園。班導師赴未來星幼兒園對幼兒園辦園基本條件、舉辦者的身份背景、幼兒園園長和幼兒園的資質(zhì)等方面進行考察,確保教育實習生的實習單位能持續(xù)發(fā)展,實習生有安全保障。班導師與未來星幼兒園園長交流時,園長反映了實習生存在的一些問題,如上班時間吃零食、遲到、認為幼兒園管理苛刻、小題大做等組織紀律不嚴、生活不嚴謹、對自身要求不嚴的現(xiàn)象。在這種情況下,班導師要正視教育實習生存在的問題,引導實習生以《幼兒園教師專業(yè)標準》師德為先的基本理念,熱愛學前教育事業(yè),具有職業(yè)理想,踐行社會主義核心價值體系,履行教師職業(yè)道德規(guī)范。為人師表,教書育人,自尊自律,做幼兒健康成長的啟蒙者和引路人。[1]
(三)教研指導――引導實習生進行教研活動
《幼兒園教師專業(yè)標準》對專業(yè)能力有如下要求:主動收集分析相關(guān)信息,不斷進行反思,改進保教工作。針對保教工作中的現(xiàn)實需要與問題,進行探索和研究。制訂專業(yè)發(fā)展規(guī)劃,不斷提高自身專業(yè)素質(zhì)。[1]《幼兒園工作規(guī)程》第三十七條規(guī)定了幼兒園教師的主要職責,要求教師參加業(yè)務學習和幼兒教育研究活動。[2]班導師應積極引導實習生開展社會實踐和教研活動,有意識地培養(yǎng)實習生的教研興趣、教研能力和社會實踐技能。如江西省九江市學前教育專業(yè)委員會每年開展幼教論文、教育案例、觀察筆記征集活動,班導師積極鼓勵教育實習生參加活動,并對實習生撰寫的幼教文章給予修改。在班導師的指導下,實習生英英的幼教論文《播下一個行為 收獲一種習慣》在江西省九江市學前教育專業(yè)委員會2013年征集活動中獲得一等獎的優(yōu)異成績,也激發(fā)了所有教育實習生的教研熱情。在江西省九江市學前教育專業(yè)委員會2014年開展的幼教論文、教育案例、觀察筆記征集活動中,所有實習生都積極參賽,實習生寫作和分析問題的教研能力得到了提升。
(四)管理指導――關(guān)注實習生群體動態(tài)
班導師要關(guān)注教育實習生群體動態(tài),應利用郵件、短信、QQ群等信息平臺,突破空間的限制,與實習生交流思想,幫助她們排解心理壓力,解決她們的實際困難。如實習生媛媛和蘭蘭處于單親、低保家庭,家庭結(jié)構(gòu)不健全,經(jīng)濟拮據(jù)。班導師積極為媛媛和蘭蘭提供了高校畢業(yè)生一次性求職補貼的信息,并幫助她們準備申請材料,使她們成功申請到補貼。這不僅體現(xiàn)了國家對低收入大學生的人文關(guān)懷,也使她們因為班導師的悉心關(guān)懷而備感溫暖。幼兒園教師教育院校的學生在大學一年級已經(jīng)參加了普通話考試,班導師了解到,江西省對幼兒園教師資格普通話條件的認定是達到二級乙等即可,而上海、甘肅嘉峪關(guān)市等地要求幼兒園教師普通話水平必須達到二級甲等。為此,班導師便建議部分實習生(普通話二級乙等)在教育實習期再次參加普通話考試,改變普通話等級。在班導師的指導下,班級44位學生中有32人取得了二級甲等普通話等級證書。了解到江西、福建、甘肅等地2014年屆畢業(yè)生可以報名參加幼兒園教師招聘考試后,班導師結(jié)合崗位計劃、崗位條件,實習生的年齡、戶籍、個人能力綜合考量等情況,為實習生提供報考崗位、招聘考試等方面的專業(yè)指導,幫助實習生有效復習、積極應考。在學生檔案管理方面,班導師認真負責,并為每一位檔案缺失的教育實習生提供幫助。如教育實習生燕燕自主招生的入學檔案缺失,班導師積極聯(lián)系輔導員、學院、學生家長以及學校招生處,在多方尋找檔案未果的情況下,班導師了解到另外一個參加自主招生的教育實習生的入學檔案是郵寄到戶籍所在地,于是分析推測燕燕的檔案可能還在農(nóng)村的鎮(zhèn)郵政所。讓燕燕家長查找后,果然在家鄉(xiāng)的郵政所找到了遺失近兩年的檔案。此外,班導師還利用信息平臺,關(guān)注實習生群體動態(tài),在困難補助申請、普通話考試、幼兒園教師招聘考試、檔案建設等方面進行有效管理,科學指導。
參考文獻:
【中圖分類號】 G 443 R 395.6 G 478.2
【文章編號】 1000-9817(2008)03-0287-02
【關(guān)鍵詞】 職業(yè);生活質(zhì)量;對比研究;院校,保育
工作生活質(zhì)量(簡稱QWL)是指組織中所有人員通過與組織目標相適應的公開交流渠道,有權(quán)影響決策,改善自己的工作,進而導致人們更多的參與感、更高的工作滿意感和更少的精神壓力的過程。
幼兒教師是一個特殊的職業(yè),關(guān)注幼兒教師職業(yè)生活質(zhì)量狀況,了解幼兒園教師職業(yè)生活質(zhì)量存在的問題,探討影響幼兒教師職業(yè)生活質(zhì)量的因素和提高幼兒教師職業(yè)生活質(zhì)量的途徑和方法,對提升幼兒教師的生命價值,促進幼兒園的教育和管理都有著十分重要的現(xiàn)實意義。
1 對象與方法
1.1 對象 從天津市10個規(guī)劃區(qū)中各抽取2所幼兒園,幼兒園規(guī)模至少有6個班,共抽取20所幼兒園,其中公辦12所,民辦8所。再從每所幼兒園中抽取保育員、教養(yǎng)員各5名,共抽取幼兒教師200名進行問卷調(diào)查。發(fā)放問卷200份,收回有效問卷193份,其中保育教師95份(公辦55份,民辦40份),教養(yǎng)教師98份(公辦60份,民辦38份)。問卷有效率為96.5%。
1.2 方法 問卷借鑒“企業(yè)員工職業(yè)生活質(zhì)量問卷[1]”,根據(jù)幼兒教師的職業(yè)生活實際對有關(guān)項目進行修改,編制成“幼兒教師職業(yè)生活質(zhì)量調(diào)查問卷”。該問卷的主要內(nèi)容有個人信息、工作滿意度、工作參與度、工作情感、工作負荷、工作資源、工作自、工作回報、工作單調(diào)性、晉升和職業(yè)發(fā)展機會等幾個方面。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用SPSS 10.0軟件進行分析。
2 結(jié)果
2.1 不同性質(zhì)幼兒園教師及教養(yǎng)員與保育員職業(yè)生活質(zhì)量比較 見表1。
2.2 不同人口統(tǒng)計學特征幼兒教師工作滿意度比較 見表2。
3 討論
調(diào)查結(jié)果顯示,天津市幼兒教師職業(yè)生活質(zhì)量總體狀況較低,滿意度不高。幼兒教師沒有屬于自己的辦公環(huán)境和辦公桌,寫筆記、教案、論文等必須回家完成;工作時間過長,沒有上班和下班之分,在日常工作以外還有一部分的“隱含工作時間”,經(jīng)常在家備課、做教具,還需要接聽家長電話和家訪等;幼兒園沒有固定教材,課程模式經(jīng)常變化,使得教師應接不暇;教學任務以外還經(jīng)常有排練、演出、心得、課題、論文、各種評比活動,成了教師的沉重負擔,嚴重地影響了教師的個人生活和身心健康;幼兒園班額標準一般在20~30人,但實際上大部分幼兒園的班級人數(shù)都超標,一個教師面對幾十個幼兒,安全問題時刻困擾著教師們,這種精神狀況已影響到幼兒教師的個人日常生活。
結(jié)果還顯示,保育員的地位和待遇較低,職業(yè)自卑感和不安全感較高。幼兒園保育教師和教養(yǎng)教師職業(yè)生活質(zhì)量總體狀況較低,對工作的滿意度均較低,職業(yè)壓力比較大。但教養(yǎng)教師的壓力更多來自工作任務的繁重,保育教師的壓力則更多來自內(nèi)心的自卑和擔心失去工作。在訪談中發(fā)現(xiàn),保育員的職業(yè)自卑感和不安全感明顯較高。
由于崗位分工的不同,保育教師主要負責幼兒的日常管理,保育教師在人們的眼中更多的是“保姆”而不是“教育者”。束從敏等[2]對蕪湖市100名幼兒教師職業(yè)生活的調(diào)查結(jié)果顯示,有33.3%的教師認為工作中的自己更像保姆。
教養(yǎng)教師精神壓力大,職業(yè)成就感和滿意度普遍較低,主要原因包括:(1)寫作任務重。一般來說,一名幼兒教師必須完成教育計劃、教案、觀察記錄、個案分析、教育筆記、教具和學具準備、聽課筆記、觀摩活動效果分析、安全活動記錄、教學軟件制作、課題研究、論文、學期總結(jié)、家園聯(lián)系記錄等寫作內(nèi)容。在對北京市幼兒教師職業(yè)倦怠的調(diào)查研究中,63.8%的受試者認為工作占據(jù)了她們許多原本應該享有的閑暇時間;47.3%的受試者感到自己在家里的脾氣開始變壞;常常為一點小事對孩子和家人發(fā)火的人達55.9%[3]。(2)科研壓力大,幼兒教師普遍對科研有畏難情緒,往往是不得已而為之。(3)家長的態(tài)度和行為影響幼兒教師的職業(yè)成就感。隨著幼兒教育引入市場機制,孩子交費入園后,家長對幼兒教育服務的期望值提高,要求也隨之增多。尤其是對幼兒教師工作的要求越來越高,越來越細致,甚至只要孩子在幼兒園遇到一點“問題”,就要追究教師和幼兒園責任。由此,教師同家長之間的關(guān)系更多地成為了“服務”與“被服務”的簡單關(guān)系。
因此,探討影響幼兒教師的職業(yè)生活質(zhì)量的因素及壓力產(chǎn)生的根源,并對其進行分析,尋找緩解的方法已是刻不容緩。
4 參考文獻
[1] 張勉.企業(yè)雇員離職意向模型的研究與應用.北京:清華大學出版社,2006.
[2] 束從敏,姚國榮.幼兒教師職業(yè)生活質(zhì)量的研究:對安徽省蕪湖市100名幼兒教師職業(yè)生活的調(diào)查與分析.中國教育學刊,2004(7):56-58.
此次研討會圍繞“《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》與幼兒園語言教育”這個核心議題,開展了主題報告、教學展示和論文交流等活動,探討了《指南》中語言領(lǐng)域?qū)W習與發(fā)展目標設定的依據(jù)、不同類型語言教育活動與幼兒語言領(lǐng)域關(guān)鍵經(jīng)驗之間的關(guān)系、基于關(guān)鍵經(jīng)驗的語言領(lǐng)域活動與其他領(lǐng)域活動之間的整合等方面的問題,旨在將《指南》的要求落實到幼兒園語言教育活動中。
在研討會上,華東師范大學的周兢、中華女子學院的余珍有、南京師范大學的鄭荔、華東師范大學附屬紫竹幼兒園的高曉妹等老師合作,從《指南》的理論背景、幼兒園語言教育的現(xiàn)狀、幼兒園語言教育的未來展望三個方面作了主題報告。報告指出,《指南》從口頭語言和書面語言兩個方面列舉了早期兒童語言學習和發(fā)展的關(guān)鍵經(jīng)驗,很好地反映了國際兒童語言發(fā)展研究的趨向。從《綱要》到《指南》,在學前兒童語言學習與發(fā)展方面都堅持這樣一些核心價值觀念:語言學習與發(fā)展的核心是語言交往能力的成長;兒童的語言能力是在交流和運用的過程中發(fā)展起來的;幼兒園語言教育的關(guān)鍵在于為幼兒創(chuàng)設自由、寬松的語言交往環(huán)境,鼓勵和支持幼兒與成人、同伴交流,讓幼兒想說、敢說、喜歡說并能得到積極回應。報告還指出,在我國幼兒園語言教育實踐中,教師已經(jīng)開始關(guān)注幼兒不同的語言關(guān)鍵經(jīng)驗的獲得,并能組織不同類型的活動以促進幼兒語言關(guān)鍵經(jīng)驗的發(fā)展;關(guān)注如何為幼兒不同語言經(jīng)驗的獲得創(chuàng)設不同類型的、真實的、有意義的情境;關(guān)注師幼互動以及教師的指導策略的有效性和適宜性;對早期閱讀活動尤為重視。同時也存在一些明顯的問題,如多以集體活動的形式開展語言教育活動,一日生活和區(qū)域活動中的語言教育活動很薄弱;區(qū)域活動以及一日生活活動中有意義的語言交往情境的創(chuàng)設較為薄弱;教師在師幼互動時積極回應幼兒的能力還很欠缺,等等。報告還對未來幼兒園語言教育進行了展望,希望教師關(guān)注幼兒在一日生活和區(qū)域活動中的語言領(lǐng)域關(guān)鍵經(jīng)驗的獲得,重視兒童語言學習與發(fā)展的規(guī)律,重視自身的語言能力和教學知識的發(fā)展。
華東師范大學的張明紅、黃瑾和徐韻等老師應邀在研討會上做了“滲透在其他領(lǐng)域活動中的語言學習”的工作坊,內(nèi)容既包括社會領(lǐng)域、科學領(lǐng)域和藝術(shù)領(lǐng)域?qū)W習的核心經(jīng)驗及其與語言領(lǐng)域?qū)W習的核心經(jīng)驗之間關(guān)系的理論分析,也包括三個教育活動的現(xiàn)場展示與點評。
研討會還特邀哈佛大學教育研究院首席教授Catherine Snow(凱瑟琳?斯諾)作了《早期閱讀與詞匯習得:預期幼兒未來學業(yè)成功的重要途徑》的學術(shù)報告。在報告中,Snow教授提出了以下幾個重要觀點:幼兒詞匯的發(fā)展與認知高度相關(guān),可以據(jù)此預測幼兒未來學業(yè)成績;幼兒詞匯的發(fā)展與家庭環(huán)境有關(guān),家長所關(guān)注和經(jīng)常與孩子談論的話題、親子互動質(zhì)量等會直接影響孩子詞匯的發(fā)展水平;親子之間言語互動的數(shù)量、母親語言的豐富程度、討論話題的范圍等是預測親子互動質(zhì)量的重要指標;親子共同閱讀圖畫書是提高幼兒詞匯水平、促進親子互動質(zhì)量、幫助幼兒獲得認知的重要途徑。在此基礎(chǔ)上,斯諾教授給出了一些有關(guān)圖畫書閱讀活動組織的建議。她認為,記憶圖畫書的內(nèi)容、學習字母或單詞的拼寫規(guī)律不應當是圖畫書閱讀的主要目的,而從不同角度理解圖畫書呈現(xiàn)的知識、學會閱讀可以促進詞匯和知識的相互作用,促進幼兒語言和知識的共同發(fā)展。她建議成人可多采用對話式閱讀(Dialogic Reading)的方法與幼兒共同閱讀圖畫書。
隨著時代的發(fā)展與教育觀念的更新,她一直在不斷地努力學習與提高,并了解當前的幼教形勢,認真做好業(yè)務知識的學習和基本功的訓練工作,不斷提高自身素質(zhì)。熱愛小朋友,關(guān)心集體,團結(jié)同事,認真做好本職工作,教育思想端正,作風正派,教書育人、為人師表。進一步解放思想、改革探索、努力提高保教質(zhì)量,確實抓緊好幼兒的教育,力求以自己教育經(jīng)驗與新的教育觀念相結(jié)合,做一個新世紀的優(yōu)秀合格的幼教工作者,信用社先進個人申報材料同時也深得領(lǐng)導、同事、家長的好評。
一、思想方面:加強職業(yè)修養(yǎng),熱愛支部工作
首先,xxx老師在思想上樹立高度的責任感與奮斗目標,遵守園里的各項規(guī)章制度,遵守職業(yè)道德規(guī)范,把熱愛教育事業(yè)放在首位,注重為人師表,加強職業(yè)道德修養(yǎng),立足本職,勤奮鉆研業(yè)務,努力提高文化專業(yè)知識和教育教學的技能。積極參加政治學習和業(yè)務學習,做到不遲到,不早退,端正教育思想,熱愛幼教事業(yè),堅持教養(yǎng)并重,全面貫徹黨的教育方針。在團工作方面,她積極組織團員參加各項活動,如:幼兒園和社區(qū)組織的表演、繪畫活動,以及參加青年志愿者的傳幫帶活動等等,優(yōu)秀三好學生申請材料豐富了大家的業(yè)余生活,使團員青年的素質(zhì)得到了進一步的提高。
二、工作方面:加強自身學習,提高業(yè)務能力。
她深深感到:要想成為一名優(yōu)秀的幼兒教師,只憑一些簡單的技能技巧是遠遠不夠的,要跟上教育改革的步伐,就要不斷的提高自身的各項基本功水平,適應形勢發(fā)展對幼兒園教師的要求。她以我是一名光榮的幼兒教師為指導,面向全體幼兒,關(guān)心幼兒,堅持積極鼓勵、啟發(fā)誘導的正面教育,不虐待、體罰和變相體罰幼兒,加強業(yè)務學習與崗位培訓。
在教育教學活動方面,她遵循各科教學大綱,刻苦鉆研教材,個人獎學金申請材料認真制定了課時計劃,按要求認真?zhèn)湔n,并根據(jù)幼兒年齡特征的不同,遵循科學創(chuàng)新的教育原則精心設計每一節(jié)教育活動,力求使教學方法做到新穎,恰到好處的激發(fā)挖掘幼兒的思維潛力。在教學中充分調(diào)動幼兒的各種感官,觀察認識周圍事物,綜合各方面的教育內(nèi)容,讓幼兒在輕松愉快的氛圍中積極主動的去思考、去探索、去創(chuàng)新,從而掌握多方面的知識與技能。同時她還注重對幼兒的隨機教育,利用課間談話、餐后散步、戶外郊游等日常活動向幼兒進行愛護環(huán)境,節(jié)約用水,不浪費糧食,熱愛大自然,愛護花草樹木的思想教育與引導。
在搞好教學工作的同時,她還協(xié)住班內(nèi)其他人員,密切配合做好保教結(jié)合工作,認真完成班級各項教育教學與衛(wèi)生保健工作,針對所發(fā)現(xiàn)的問題,認真研討制定合理有效的教育措施。她能積極地參加局中心和幼兒園組織的各項活動,認真完成領(lǐng)導交給的各項任務,精心為幼兒排練運動項目和文藝節(jié)目,參加幼兒園組織的六一元旦聯(lián)歡會和家長聯(lián)誼會等活動的教育,通過各種活動,向幼兒進行愛祖國、愛集體、愛勞動等教育。為進一步做好家園共育的一致教育工作,她通過認真填寫家園聯(lián)系冊、進行家訪、與家長個別交談等途徑,使家長更進一步的了解到早期教育的重要性與幼兒園教育的特殊性,提高了家長的素質(zhì),得到了家長對她的一致好評,用家長的話說就是孩子交給和老師我們放心!
三、其它方面:提高業(yè)務技能,做到學以至用
為了提高自身的文化水平和業(yè)務水平,她積極參加幼兒園每周的業(yè)務學習,通過業(yè)務學習和與有經(jīng)驗的教師交流教育新動態(tài),新形勢,努力改進自己的教育工作,學以至用。在平時的閱讀中,她還注重《早期閱讀》、《學前教育》、《幼兒教育》等與專業(yè)有關(guān)的書刊雜志的閱讀,銀行先進個人申報材料借助書刊學習到先進教師的教育經(jīng)驗和教改方式使自身的工作得以啟發(fā)和促進。
幼兒園教育是基礎(chǔ)教育的重要組成部分,是我國學校教育和終身教育的奠基階段。
XX年實驗幼兒園認真貫徹執(zhí)行《幼兒園教育指導綱要》精神,以“一切為了孩子”為辦園宗旨;以“幼兒發(fā)展為本”為幼兒園辦園理念;以尊重的教育,關(guān)注幼兒的個體差異,促進每個幼兒富有個性的、主動的人格發(fā)展,為其一生的發(fā)展打好基礎(chǔ)為教育理念。一年來在學校領(lǐng)導、各院系、各部處領(lǐng)導的關(guān)心、支持及全園教職工的共同努力下,圓滿地完成了幼兒園各項工作任務,取得了一定的成績。下面從四個方面向各位領(lǐng)導作一下匯報。
一、強化服務意識,優(yōu)化保育質(zhì)量,使家長放心,滿意。
實驗幼兒園為教科院的實驗基地,同時肩負為師大教職工服務的雙重任務,增強服務意識是幼兒園生存和發(fā)展的關(guān)鍵。
1. 經(jīng)常組織幼兒園全體教職工學習有關(guān)幼教方面的法律、法規(guī),樹立為家長服務的意
識,以最大的努力、最高的熱情、最真誠的態(tài)度、最專業(yè)的知識和良好的素質(zhì)投身于幼
教工作中,為家長提供優(yōu)質(zhì)、全面、體貼的服務,使家長滿意、放心。
2.為幼兒創(chuàng)設促進他們身心健康成長的生活環(huán)境、學習環(huán)境和設備條件。
3.幫助家長解決在教育孩子方面的困惑。開展專家講座,心理咨詢,調(diào)查問卷等活動。
一年來,家長對我們的工作非常滿意,對師大幼兒園的老師產(chǎn)生了一種無形的尊重,家
長們對老師的評價是:每天都在為孩子忙,在為孩子想,為了孩子的成長辛勤的奉獻,
教師們不辭辛苦,認真負責,素質(zhì)高,有創(chuàng)新意識,所以師大幼兒園的老師孩子們喜歡,
家長信賴。
二、不斷提高教師的素質(zhì),努力建設一支高學歷、高素質(zhì)的教師隊伍。
21世紀的幼兒教育對教師提出了更高的要求,教師必須成為一個終身學習者,通過不斷
學習與成長實現(xiàn)自身的可持性發(fā)展。
1. 利用各種形式組織教師業(yè)務學習,業(yè)務考核,定期開展豐富多彩的教學觀摩研討活
動,提高教師的業(yè)務素質(zhì)。
2. 定期請專家講課,轉(zhuǎn)變教師的教育理念,為教師從事幼兒教育方面的研究提供了理
論依據(jù)。
3. 重視教師的繼續(xù)教育學習,鼓勵教師深造,凡是參加研究生課程班學習的教師畢業(yè)
后幼兒園給予一定的獎勵。
4. 為充分調(diào)動教師工作的積極性,建立教科研獎勵制度,凡是代表幼兒園在省、市、
區(qū)做大型觀摩活動及的教師,學期末都給予不同層次的獎勵。
5. 撥出一定的教育經(jīng)費派教師到北京、上海、廣州、深圳、珠海、廈門、天津等地參
觀學習,轉(zhuǎn)變教育觀念,把學到的新觀念運用到教學實踐中。
6. 作為教科院的實驗基地,要求教師認真接待每一次實習,見習任務。為學生準備每
一節(jié)活動,為學生寫本科、研究生畢業(yè)論文提供了大量的實踐依據(jù)。
7. 教師重視賞識教育。教師可以托起一個孩子,也可以扼殺一個天才。要使兒童幸福
健康地成長,教師們要學會賞識孩子,對孩子來說,賞識可以是教師一聲親切的問候,
可能是一個贊許的目光……教師的賞識可以給孩子撐起一片明亮的天空,讓孩子沐浴在賞
識的陽光下健康快樂成長。
三、以科研促教學,促進幼兒發(fā)展。
1. 我園多年來堅持“科研促教學”,開展了多項實驗研究,其中經(jīng)過三年的“瑞吉歐方
案教學”實驗研究,總結(jié)出版了《幼兒園方案教學實踐活動探索與研究》一書。這個實
驗研究從理論學習到實踐探索凝聚了全體教師的心血。
2.幼兒雙語教學實驗成果顯著。幼兒園現(xiàn)有21個班級,其中有8個外教班,13個內(nèi)教
班。我們幼兒園雙語實驗班的孩子經(jīng)過三年的培養(yǎng),不僅掌握了英語字母、單詞,簡單
對話還能參加童話劇表演,大多數(shù)孩子都進了附小雙語實驗班。通過實驗幼兒園的家長
反饋的信息,英語學的最好的都是師大實驗幼兒園雙語實驗班的孩子。
3.我園參與了教科院王小英老師的課題研究《全國教育科學 “十五”規(guī)劃重點課題——
促進幼兒創(chuàng)造人格與創(chuàng)造能力發(fā)展的行動研究》,確定以文學作品為依托,以表演游戲
為主線,促進幼兒創(chuàng)造能力與創(chuàng)造人格的發(fā)展。在實驗中我們的老師更新了觀念,學到
了教育科研方法,能夠?qū)ψ约旱慕逃袨檫M行反思,改進。在活動中教師是幼兒活動的
傾聽者。等待者,給予幼兒探索空間,
充分相信幼兒的能力,只有這樣才能保證讓幼兒在寬松的活動中富有創(chuàng)造性地學習。很
多教師從一名普通教師成長為一名研究型教師。
4.吉林省舉辦的《幼兒園教育指導綱要》試點園成果展在我園展出。我園的實驗研究共2頁,當前第1頁1
成果受到了參觀者的一致好評,在展出期間我園教師做的觀摩活動受到參觀者的贊許。
5.在吉林省玩教具展覽中我園有4件作品分別獲一、二等獎,其中有兩件作品被選送
到全國玩教具展覽中獲優(yōu)秀獎(吉林省獲6件作品獎,師大幼兒園占2件)。
6.在長春市11所示范園開放日活動中,我園教師做的四節(jié)教育活動分別獲得好評。
7. 幼兒園教師寫的論文分別在國家、省、市、區(qū)刊物上發(fā)表,我們小朋友的美術(shù)作品
也分別獲國家、省、市、區(qū)獎。
四、讓幼兒在幼兒園渡過一個安全、健康、快樂的童年。
(一)把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作首位。
XX年教育部針對北京、河南兩地發(fā)生的兩起幼兒意外傷害事故,發(fā)出緊急通知,要求
各級各類幼兒園必須把保護幼兒生命和促進幼兒健康放在工作首位,因為幼兒的生命安
全和健康涉及億萬家庭的幸福。根據(jù)這一文件精神,幼兒園對安全工作進一步強化管理
和責任,健全各項安全管理規(guī)章制度,加強督查,落實各項安全防范措施,防止發(fā)生火
災、觸電碰傷、摔傷、燙傷、食物中毒、吞食異物及交通事故等,加強門衛(wèi)工作,嚴格
把好門口關(guān),把安全工作做細,做深,做實。在教學上增設對幼兒安全常識教育課程內(nèi)
容,教育幼兒學會保護自己,躲避危險,不和生人走,切實做好幼兒園安全工作。
(二)科學營養(yǎng)配餐,促進幼兒健康成長。
2~6歲幼兒,生長發(fā)育比較旺盛,制訂符合幼兒營養(yǎng)攝取量的食譜,使幼兒獲得合理的
必要的營養(yǎng)素是十分重要的,幼兒園在制訂食譜時,遵循以下幾個原則:
1.營養(yǎng)充足的原則:營養(yǎng)來自于食物,按幼兒對各種營養(yǎng)素的需要量選擇食物。
2. 科學的平衡膳食的原則:平衡膳食能發(fā)揮各種食物的營養(yǎng)效能,提高生理價值和吸
收的利用率。首先要注意保證幼兒每日六大營養(yǎng)素按適當比例攝入,其次做到谷類,肉
類,蛋類,蔬菜、水果、豆制品、油類、食糖類等類食物比例配置得當。由于各類
食物的營養(yǎng)價值不相同,一日各餐的主副食品葷素、粗細搭配好。各種瓜果蔬菜輪換供
給。