序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇有機農業(yè)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

有機農業(yè)是要求在農業(yè)生產過程中不使用化肥、農藥、生長素、添加劑、轉基因及其衍生物等物質,遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理,協(xié)調種養(yǎng)平衡的一種可持續(xù)性發(fā)展的農業(yè)生產方式。世界農業(yè)發(fā)展到20世紀70年代的石油農業(yè)時代,隨著工業(yè)和生物科技的快速發(fā)展,為現(xiàn)代農業(yè)帶來高度生產力的同時,也造成自然資源過渡開發(fā)、水土流失與荒漠化、生物物種多樣性減少、農產品劣質化等一系列生態(tài)安全問題[1],為保護生態(tài)環(huán)境,實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展,有機農業(yè)應運而生。大陸有機農業(yè)是從20世紀90年展起來的,1990年,荷蘭有機認證機構SKAL對浙江省茶園和茶場的有機認證,標志著中國大陸有機農業(yè)和有機食品生產的正式起步;1994年經國家環(huán)境保護總局批準在南京環(huán)境科學研究所成立了國家環(huán)保總局有機食品發(fā)展中心(簡稱OFDC),成為中國第一個有機認證機構;2005年4月1日國家標準《有機產品》開始實施,國家質檢總局《有機產品認證管理辦法》和《有機產品認證實施規(guī)則》。隨著有機食品相關法規(guī)及標準的實施,規(guī)范了有機農業(yè)生產、檢查和認證,中國有機農業(yè)進入規(guī)范化、快速發(fā)展時期。福建省有機農業(yè)起步較晚,“海峽西岸經濟區(qū)”戰(zhàn)略為福建省發(fā)揮與臺灣的“五緣”優(yōu)勢,借鑒臺灣的“三生”(生產、生活、生態(tài))和“三化”(生產企業(yè)化、生活現(xiàn)代化、生態(tài)自然化)的成功經驗,加快有機農業(yè)發(fā)展提供良好機遇[2]。

1福建有機農業(yè)發(fā)展概況

1•1現(xiàn)有基礎

1•1•1生物資源優(yōu)勢福建省倚山傍海,資源豐富:糧食作物9191種,其中經濟作物1709種、蔬菜作物70多種;果樹品種3000多個,其中以龍眼、荔枝、香蕉、枇杷、菠蘿、橄欖尤為著名;福建省也是全國的重點茶區(qū)之一,擁有400多種茶樹品種,安溪和武夷山素有“茶樹品種資源寶庫”之美譽。生物資源的多樣性為發(fā)展有機食品提供良好的物質基礎。

1•1•2生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢福建省氣候溫和,四季常青,雨量充沛,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。在“八山一水一分田”的耕地上,大部分地區(qū)采用傳統(tǒng)的農業(yè)栽培模式、技術,如精耕細作,用養(yǎng)結合、農牧結合等,為有機農業(yè)發(fā)展奠定良好的生態(tài)基礎。

1•1•3科技人才優(yōu)勢福建省農業(yè)科學院和福建省農林大學在生態(tài)農業(yè)建設、高效低毒農藥研制、抗病蟲良種選育、生物防治等方面培養(yǎng)了大批的農業(yè)科技人才,為有機農業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展奠定科技人才基礎。

1•2制約因素

1•2•1獲得有機食品認證的品種少據(jù)2008年國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)計資料顯示:全省73家企業(yè)獲得有機食品認證,其中16家通過中綠華夏有機認證中心認證,27家的27個品種通過中國農科院茶葉研究所有機茶與發(fā)展中心認證,5家企業(yè)通過南京國環(huán)有機食品認證中心認證,這些通過認證的產品主要集中在茶葉、筍、山茶油、食用菌等幾個有限的品種。2009年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)有所減少,只有57家通過認證,品種與2008年相似,這與有機農業(yè)發(fā)達的東部地區(qū)、北部各省區(qū)懸殊很大。

1•2•2有機認證機構比較薄弱省內目前尚無有機食品認證中心,有機食品認證有效期僅有1年[3]。

2臺灣有機農業(yè)發(fā)展概況

2•1臺灣有機農業(yè)的發(fā)展歷程

20世紀50~60年代的臺灣是“農業(yè)培養(yǎng)工業(yè)”的時期,在農業(yè)發(fā)展的帶動下,經濟快速增長,可是,由于未能對自然資源的合理利用及工農業(yè)廢棄物的污染破壞,使臺灣生態(tài)環(huán)境急劇惡化,嚴重影響人體健康[4];基于對自然環(huán)境惡化的反思,20世紀80年末,臺灣農業(yè)學術界開始探索與嘗試有機農業(yè)。從1988年的有機農業(yè)可行性觀察試驗計劃開始,1999年臺灣有機耕地面積達1000hm2,有機產品專賣店250多家,103家農業(yè)經營協(xié)會接受認證,1000多人專門從事有機農業(yè)生產工作[4]。經過20多年發(fā)展,2005年臺灣有機農產品種植面積已是1986年的7倍多,“經建會”表示:根據(jù)有機監(jiān)視機構(OrganicMonitor)2006年的研究,臺灣有機食品與飲料銷售額由2003年的9•2億元新臺幣增至2006年的18•1億元新臺幣。預計至2012年,有機耕地面積將增至5000hm2,2013年將達到51•3億元新臺幣,2003~2013年間的年復合成長率為16•1%。

2•2臺灣有機農業(yè)發(fā)展的主要策略

臺灣有機農業(yè)的健康快速成長與其有機農業(yè)發(fā)展策略密不可分,臺灣推動有機農業(yè)發(fā)展的策略主要有四點:第一,制定有機農業(yè)發(fā)展政策,引導鄉(xiāng)村農民規(guī)范生產。主要是針對有利環(huán)境保護的農業(yè)生產及農田保護等方面擬定許多補貼措施,鼓勵農民發(fā)展有機農業(yè);第二,健全有機農業(yè)驗證機構,確保產品認證工作質量,以此實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價,維護有機農業(yè)生產者和消費者的權益;第三,通過互聯(lián)網建立有機農業(yè)生產履歷管理咨詢系統(tǒng),以加強有機農業(yè)信息服務。2004年臺灣就開始推動農產品生產履歷管理信息系統(tǒng),結合全球定位系統(tǒng)(GPS)、地理信息系統(tǒng)(GIS)、個人數(shù)字助理(PDA)及格網(Grid)等信息與通信技術,建構一套農產品從田間生產管理至消費者餐桌間(fromfarmtotable)所有流程的全面記錄,并逐年完善臺灣農產品的安全農業(yè)信息網絡(FoodSafetyChain),以達到生產安全農產品的目標,進而促成臺灣農業(yè)的永續(xù)發(fā)展;第四,加強產銷過程中農產品衛(wèi)生安全、水產品質量抽驗、畜產品質量安全及農用資料等安全管理,確保有機產品質量安全[5]。

2•3臺灣有機農業(yè)的主要推廣模式

臺灣有機農業(yè)推廣模式對有機農業(yè)推廣工作的有效執(zhí)行起著重要作用。其推廣過程包括教育訓練、信息傳播、行政服務、問題解決協(xié)助、營銷等,由公部門推廣和私部門推廣兩部分組成。公部門的有機推廣是從安全農業(yè)的推廣開始,包括有機農業(yè)CAS優(yōu)良農產品認證制度和吉園圃(GAP)農產品生產。臺灣從20世紀80年代初開始推動CAS優(yōu)良農產品驗證制度,迄今已辦理的優(yōu)良食品合計13大類,涉及228家廠商的5723項產品,年產值近400億元新臺幣;2004年臺灣“農委會”實施優(yōu)良農產品證明標章認證及驗證作業(yè)辦法,并整合CAS優(yōu)良農產品證明標章認證及驗證體系組織架構與驗證流程,加強推動CAS優(yōu)良農產品認證制度;在推動吉園圃標章驗證工作方面,農業(yè)行政部門透過各種媒體及說明會,鼓勵蔬果產銷班申請吉園圃驗證,辦理吉園圃產銷班輔導,加強吉園圃產品營銷,考評表揚及強化質量監(jiān)測工作,提升農民申請意愿。私部門的有機推廣是近年來逐漸發(fā)展起來的。民間組織如“中華永續(xù)農業(yè)協(xié)會”、各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)與農會等,對臺灣有機農業(yè)推廣發(fā)揮著日益重要的作用。私部門是以“消費者取向為訴求”來組織有機農業(yè)教育推廣,并促成臺灣有機農業(yè)的加速成長。其有機農業(yè)推廣工作的組織分為兩類,第一類為“農民取向組織”如臺灣省有機農業(yè)生產協(xié)會等,其主要職能是以從事有機農業(yè)的農民或有機農產品流通、販賣業(yè)者為主要工作對象,以生產、生態(tài)技術輔導和少部分銷售技術為主;第二類是“消費取向組織”如佛法山有機推廣中心等,其主要職能是以有機農產品消費者及一般大眾為工作對象,主要推廣有機農產品食品安全、檢驗、消費和烹飪等知識,在消費者教育上扮演重要的角色,使生產者和消費者充分對話、溝通,從而達到生產和銷售均衡發(fā)展的雙贏目的,在未來的推廣工作,這些組織將逐漸取代公部門組織成為主要執(zhí)行者[5]。#p#分頁標題#e#

3啟示

3•1加大農業(yè)政策的引導與扶持力度

發(fā)展有機農業(yè)的關鍵在于自然生態(tài)環(huán)境與資源的保護,因此臺灣省農林廳針對這關鍵問題把發(fā)展有機農業(yè)列入各縣市需要大力推廣的農業(yè)項目中。這條措施在福建省值得借鑒:福建省山地多、平原少、氣候復雜,也就決定各個縣市農產品的特色多樣:福州、建甌的綠色蔬菜基地,安溪、武夷山的綠色茶葉基地,莆田、平和的綠色蜜柚基地,漳州、泉州的蘆柑基地等都是發(fā)展有機農業(yè)的良好基礎。此外,有機農業(yè)的發(fā)展離不開有機肥料的供給,對有機肥的要求十分嚴格,臺灣為此制定了“農田永續(xù)生產力的培育計劃”,對“堆肥舍”建設給予補貼,為推行水稻田輪作經營,對維護地力的農民實行補貼,如獎勵宿耕和種植綠肥的農戶等。因此借鑒臺灣農業(yè)政策,可在有條件的地區(qū)大力推廣“堆肥舍”和“冬閑田種植綠肥制度”,實施補助政策,引導綠色農產品基地逐步轉化為有機農產品基地。

3•2加強有機產品的認證工作

福建省目前的有機產品認證工作薄弱,這關系到有機產品的市場生命力。臺灣有機農業(yè)驗證機構共有5家,對認證制度的實施非常重視。企業(yè)把產品通過有機產品認證當作一種榮譽。因此福建省必需加強有機食品認證工作,完善農產品有機驗證制度,確保有機農產品的市場秩序和安全。

3•3加強有機農業(yè)科研與推廣應用

臺灣科研部門和大專院校合作,強化技術優(yōu)先,并通過各級農業(yè)改良農場積極推廣、示范。在這方面全省除了有強大的科研隊伍,還有福建省農業(yè)廳管轄下的健全的省、市、縣、鄉(xiāng)四級的農技推廣機構,因此應加強科研單位與農業(yè)技術推廣機構的協(xié)作,強化科研成果的轉化應用,推進有機農業(yè)技術的普及。

篇(2)

“有機食品”并不是像字面含義那樣屬于化學的有機無機范疇，而是源于英文的“organic food”，是指來自于有機農業(yè)生產體系，完全不用化肥、農藥、生長調節(jié)劑、添加劑等化學合成物，不使用基因工程生物及其產物的生產體系。按照這種方式生產和加工的，符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，都屬于有機食品。所以，我們看到的有機食品不僅包括糧食、蔬菜、水果、禽畜產品等，還包括相關的調料、糖果等等。

為什么要選擇有機食品？

據(jù)國家權威部門統(tǒng)計，有38%的農產品有害物殘留量超過了國家規(guī)定的標準，部分地區(qū)蔬菜農藥超標比例達80%。

如果你是一個孕婦，或準備懷孕，你無疑要進食比別人更多更大量的蔬菜和水果補充所需的維生素、葉酸等營養(yǎng)素，這些肯定是你的寶寶所必需的。根據(jù)調查和生活經驗，懷孕的女性會對蔬菜和水果更感興趣，但現(xiàn)在看起來準媽媽吃得越多，攝入的農藥也越多。農藥殘留對兒童的影響也是潛移默化的，它們在不知不覺中改變著孩子們的身體，智力和情緒。每個孩子在出生時都會注射很多疫苗，以預防疾病的產生。病菌的危害在多數(shù)情況下是可以通過醫(yī)療手段改變的，而農藥殘留的危害卻遠勝于病菌的危害。

那吃“有機蔬菜”有什么好處呢？

（1）更安心：不用擔心農藥殘留的問題，能長期安心食用。

（2）更健康：很多報告都指出，有機蔬菜富含高級營養(yǎng)，其中，2007年，英國的《周日泰晤士報》稱，為期四年的歐盟資助有機研究項目（QLIF）發(fā)現(xiàn)有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)產品高出40%，而且，含更高維生素C和有益礦物質（如鐵和鋅）。

（3）更有菜味：有機蔬菜，不用化肥催促，蔬菜原味較濃，風味佳。

（4）更省時間：有機蔬菜不含化學物質，不需長時間浸洗、不需用果蔬清洗劑或農藥消毒柜來處理；只需用清水沖洗或稍為浸洗表面塵埃等污物就行。

（5）保護地球：有機耕作用合符自然的農法來施肥、防蟲、除草等，不損害生態(tài)環(huán)境，更不會慢性污染土壤和水源，為“零”污染的未來出一分力。

感受季節(jié)，耕讀大地

在離成都市區(qū)約25km的新津縣興義鎮(zhèn)，就有一個有機農場――翔生大地。興義鎮(zhèn)面積40平方公里，在成都翔生實業(yè)有限公司執(zhí)行總裁姚智懷看來，興義鎮(zhèn)有著優(yōu)越的自然生態(tài)條件和交通區(qū)位優(yōu)勢，正是發(fā)展有機農業(yè)的風水寶地。“這個小鎮(zhèn)四面環(huán)水，以前與外界不通，完全是一座無工業(yè)污染、風景優(yōu)美、寧靜淳樸的農業(yè)小鎮(zhèn)。當我們了解到離成都這么近的地方，還有這樣一片原生態(tài)的土地時，都很驚訝。”

從2009年開始，5年來，“iGarden田園城市”創(chuàng)辦人兼CEO姚智懷及其團隊致力于將興義鎮(zhèn)打造成全國第一個數(shù)碼化生態(tài)小鎮(zhèn)，首先便是從發(fā)展有機農業(yè)做起。

興義農場規(guī)劃1.5萬畝有機種植體系，涵蓋有機植物工場，有機西方香草園，有機中草藥園等。預計種植品種包括有機芽苗菜、有機中草藥，有機西方香草、有機特殊品種蔬菜等多個類別300多種不同地域和國家的特色蔬菜作物。走進興義鎮(zhèn)，你會被小鎮(zhèn)特有的寧靜風景所吸引。新鮮的空氣，郁郁蔥蔥的樹木，生命力旺盛的農田。這些，都是在城市里所無法見到的景致。

為了做好有機種植，翔生大地以150畝的示范試驗農場，用3年時間進行有機轉型，從慣行農業(yè)轉進有機農業(yè)，這3年間不使用農藥、化肥，大量試種各種作物，讓大地回復生機，同時篩選出適地適性可栽培作物，作為下一階段的有機農場生產模型。

在取得有機農場認證后，再以此為原型擴大規(guī)模為1700畝，打造細胞農場及主題農場，再加以15000畝有機產業(yè)成為小鎮(zhèn)經濟產業(yè)。有機蔬菜是怎樣種出來的呢？翔生大地生態(tài)農場遵循永續(xù)理念，即低碳、生態(tài)、有機的種植方式。

農場采用物種相克的方式，維護物種多樣性，摒棄化肥催長、農藥殺蟲的不健康的傳統(tǒng)農業(yè)模式，采用人工除草、人工殺蟲、施放綠肥等環(huán)保的、可持續(xù)的發(fā)展方式，從土地中獲取更少，回報更多，在不斷的改良土地的同時，也確保食物的綠色、健康、安全。這里也沒有反季節(jié)蔬菜，秉持生物原則，不違背自然規(guī)律，不抑制或催促作物生長。

“我們還將整合各方專家學者，共同建立一個專業(yè)有機實驗室，對有機農產品進行檢驗，并制定相應的生產技術規(guī)程，同時對土壤、水質等進行檢測。通過試驗數(shù)據(jù)更深入的了解各種生物的生長環(huán)境和影響因素，以利對技術的改進。”姚智懷介紹說。

翔生大地還建立自己的有機標準體系Sunshine Earth Organic Standard，堅持以“無農藥、五化肥，無轉基因”為基本準則，是全球與中國第一家受到IFOAM國際有機組織所認可的企業(yè)有關認證標準，將為中國本土的中小型有機農業(yè)生產單位、中小型農戶、家庭農場、銷售商、零售商、餐飲機構以及其他與有機農業(yè)相關的營運組織機構提供一個以市場導向為核心的消費保障與信用平臺。

“我把它叫做有機標準4.0。”姚智懷透露說，“其實現(xiàn)在實行的有機認證方式是有些不方便的，比如在中國，每一茬蔬菜都要拿去檢測，檢測完后才能貼上有機的標簽，這個檢測的成本很高，而且可能要花上一個月的時間，那等檢測好我的菜早已經蔫了，還怎么賣？所以我覺得應該以市場為核心，建立一個適合實際情況、消費者認可的有機標準，除了滿足一般的有機種植方式，還要提高農場的透明度，開放農場，消費者可以隨時參觀、監(jiān)督，也可以根據(jù)自己的需求提出改進意見。”

“另外我們每個人也要有大我的生態(tài)觀念，我們都想要去消費最好的食品，但這些食品也是來源于這個大環(huán)境，這個環(huán)境我不去維護它的話，以后我要去消費同等級別的東西，付出的代價就會越來越大。”

篇(3)

這是趙翼對鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的簡單解釋，他毫不避諱自己的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親就是一家“慢公司”——成立近一年時間，一共才推出了3款茶產品。

但是，就是這樣一起不扎眼的小生意，卻得到了著名天使何伯權的注資。為什么？

大學時期，還是中國農業(yè)大學學生的趙翼曾在日本“守護大地協(xié)會”做交流生。這個協(xié)會是日本有機農業(yè)經營領域的先鋒，主要采取訂單采購農產品，并定時向消費者寄送刊登有生產者、產地等詳細信息的商品目錄，安排消費者參觀生產者的農場。受此啟發(fā)，趙翼在2011年11月創(chuàng)立了鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親，其定位便是“透明溯源”的有機農業(yè)品牌。

鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的第一步，是選擇浙江盛叔家的安吉白茶作為試驗的切入口，以契約生產形式做小范圍訂單農業(yè)。

“我們不神化有機農業(yè)，也不妖魔化農藥和化肥。”趙翼說，即便是有36年經驗的日本“守護大地協(xié)會”，今天也只有10%的產品能達到完全有機，90%都是采用低農藥或減農藥的生產方式，但這些產品都是符合他們的生產標準的。

于是，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親建立了一套生產者實名制、透明供應鏈、社會化監(jiān)管的商業(yè)邏輯。

在生產端，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親通過實地考察選擇農戶作為簽約的生產伙伴。建立農戶檔案的同時，把農戶的頭像、姓名甚至家庭信息都清晰地印在產品上。過去，農戶僅是普通的原料供應商，現(xiàn)在，他們擁有了自己的個人品牌，被稱為“農作藝術家”。投資農業(yè)，不單只有投資購買土地把農民變成產業(yè)工^，這一種路徑，更重要的是投資農民，投資這片土地的人。

一方面，趙翼希望信息公開能給農戶帶來壓力，讓他們更珍視自身的信譽，另一方面也為產品增添一份人情味。

透明供應鏈是第二環(huán)節(jié)。每個農戶都被要求建立一個詳細的農業(yè)日志，如化學肥、有機肥、生物農藥是否使用、用的是什么品牌等。這些是產品的生產履歷，當產品出問題了可以在第一時間追溯到源頭。而按約定的包銷制，流通和銷售的風險則由鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親來承擔。

“讓每一款農產品都能夠看到它的生產者和生長履歷。”這樣既能讓消費者了解農耕的浪漫與殘酷，也讓農作藝術家們能夠為他們的作品感到自豪。為了避免自夸嫌疑，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親還建立了一套風險評估體系。比如，根據(jù)可能發(fā)生的風險建立檢測指標，通過第三方機構的測檢，在產品描述中加入數(shù)據(jù)化的信息并與同行其他品牌加以比較。最后將這些信息做成檢測報告在產品中反饋給消費者。

此外，在和農戶的簽約合同中，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親還有一個特別條款：農場必須無條件的向消費者全年開放，免費提供住宿，以便消費者對產品生產有足夠的了解。“鑒于消費者的不專業(yè)，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親會提供培訓，比如如何判斷一個農場的管理水平。”趙翼說。

篇(4)

關鍵詞：有機農業(yè)；有機葡萄；病蟲害；防治

中圖分類號： S663.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150951003

有機農業(yè)和有機葡萄就是盡量減少和使用人工合成的農藥、化肥、土壤肥料添加劑、調節(jié)劑等的農業(yè)生產的過程。有機農業(yè)和有機葡萄種植的主要目的就是保護環(huán)境、水、土壤、農作物、畜牧業(yè)等，是得到全球認可的一項農業(yè)發(fā)展事業(yè)，正在全世界進行推廣和使用。有機農業(yè)和有機葡萄由于不使用或是少使用農藥等進行病蟲害的防治，所以，為了保證有機農業(yè)和有機葡萄的正常生產和良好的生存環(huán)境，病蟲害的防治成為了頭等大事。

1 有機農業(yè)病蟲害的防治

1.1 推廣農作物間作、混作、輪作

在種植有機農作物時，將幾種農作物混合穿插著種植，利用農作物間的相生相克的作用，干擾病蟲害的生活習性，減弱病蟲害寄居農作物中的適應能力，減少病蟲害對農作物的危害性。

1.2 建立有利天敵增殖、繁衍的生態(tài)條件

培養(yǎng)病蟲害的天敵，給它們創(chuàng)造有利的生存條件，根據(jù)大自然界生存法則，調節(jié)和保護大自然中的生物鏈的持續(xù)發(fā)展，控制病蟲害。利用在有機農業(yè)田的緩沖帶、隔離帶、誘集帶、種植農作物的生態(tài)園、田邊地頭的矮樹叢、農田保護帶、田地邊的環(huán)境，給益蟲和天敵創(chuàng)造生存的空間。

1.3 有機農業(yè)病蟲害生物防治技術

有機農業(yè)病害防治技術，包括抗性誘導技術、抵抗微生物和農用抗生素。有機農業(yè)蟲害生物防治技術可分為2個方面講，從用途上講有保護天敵、幫助繁殖天敵、釋放天敵、引進天敵；從方法上講用益蟲防治害蟲，利用撲食性天敵捕食害蟲，寄生性天敵寄生在害蟲中，達到殺死害蟲的目的。用有益菌防治害蟲，利用昆蟲病原微生物和代謝產物殺死害蟲。

1.4 有機農業(yè)天然藥物防治技術

由于我國地大物博，動植物資源非常豐富，它們之間有相生相克的作用，所以利用這個特點對有機農業(yè)進行病蟲害的防治工作，代替人工化學農藥的使用，達到綠色有機農業(yè)的真正目的。例如：培養(yǎng)有機農業(yè)害蟲的天敵，利用有機農業(yè)害蟲的天敵捕殺害蟲的方法，防治有機農業(yè)的蟲害問題。

1.5 有機農業(yè)物理防治和農業(yè)防治技術

有機農業(yè)物理防治是利用寄生技術消滅害蟲的一種技術手段，防止害蟲的幼蟲寄生的一種方法；有機農業(yè)的防治主要是有效的利用耕作物，破壞害蟲的生存環(huán)境，以達到破壞越冬蟲卵和病菌。

2 有機葡萄病蟲害的主要種類

有機葡萄的病蟲害分為病害和蟲害2種，病害主要包括：葡萄自腐病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病、葡萄霜霉病、葡萄自粉病及葡萄穗軸褐枯病。蟲害包括：葡萄綠盲蜷、葡萄短須蝸 ，斑衣蠟蟬、金龜子、葡萄一星葉蟬等。

有機葡萄在日常的管理工作主要是，葡萄種植園中雜草的清除，預防病蟲害的發(fā)生葡萄的培育等。有機葡萄蟲害的防治可以利用人工的方法，也可以利用機械防治的方法。有效的利用病蟲害發(fā)生的規(guī)律進行針對性的防治，使用一定的藥物進行輔佐防治。例如：使用熒光燈或是太陽能發(fā)電，引誘害蟲，殺死害蟲；在有機葡萄的果實上套袋和防蟲網等隔離和防止害蟲的破壞。

3 有機葡萄病蟲害防治的綜合策略

有機葡萄的種植不同于普通的葡萄種植，是遵循自然的規(guī)律，維護生態(tài)的平衡，盡量保持植物的生存本性。有機葡萄病蟲害防治主要是采用規(guī)范化防治的方法，不可以大量的使用農藥，這樣就會破壞了有機葡萄的質量，即使是使用農藥，也只能是使用有機農業(yè)專用的農藥，不可以使用化學合成的藥劑。

3.1 檢疫合格的植物才能帶入新區(qū)

預防病蟲害的關鍵步驟就是檢疫方法，只有通過檢疫合格的有機葡萄樹苗才能帶入新區(qū)。一經發(fā)現(xiàn)有病蟲害的樹苗，要馬上進行處理，在進入新區(qū)前，在臨時建立的苗圃中進行隔離觀察，嚴格杜絕帶有病蟲害的樹苗進入新區(qū)。設置檢疫部門，可以制止病蟲害的傳播和擴散。

3.2 選擇耐害性強的品種

在對有機葡萄的品種進行選擇的時候，要多選擇一些耐害性比較強的樹苗，進行培育。有機葡萄的品種很多，其中耐害性比較強的品種有：夏黑，具有抵抗葡萄霜莓病的特點；圣誕玫瑰，具有抵抗葡萄霜莓病和葡萄自腐病的特點。必須注意的是，有機紅提非常的容易感染葡萄霜莓病和自腐病、自粉病；關人指也容易感染葡萄自腐病。

3.3 葡萄生長期的施肥管理

有機葡萄的施肥與普通葡萄的施肥方法不同，是利用人工制造的發(fā)酵有機肥料進行施肥的。具體的發(fā)酵方法就是在土壤中按照一定的比例加入有機質和菌糠，再加入動物的糞便，通過長時間的有機發(fā)酵，將這些的混合物作為有機葡萄的底肥，促進有機葡萄的生長發(fā)育。在生長發(fā)育的過程中，還要不斷的給有機葡萄噴灑營養(yǎng)液，增強有機葡萄的抗病能力。

3.4 及時進行深翻和除草

在栽培有機葡萄前，要對土壤進行深翻處理，保證土壤的無菌性，減少病原體的發(fā)生。對種植園內的雜草進行有效的清除，降低病菌的存活率，達到預防病蟲害的發(fā)生效果。

3.5 采用藥物防治

有機葡萄病蟲害比較嚴重時，可以采取物理防治方法與藥物防治方法共同結合的方法。具體做法是：在埋土前，在葡萄的根部刷一遍石硫合劑，在葡萄樹放葉的時候噴灑波爾多液進行預防。還可以利用藥劑在葡萄的根部進行灌根處理，以預防葡萄根瘤蚜的作用。在每年的5月下旬時，1個星期噴灑1次除蟲菊乳油，防治葡萄發(fā)生一星葉蟬。

4 討論

在有機農業(yè)的生產中，不建議使用人工合成的化學農藥，給預防有機葡萄病蟲害帶來了難題。國外有機葡萄培育認為改善葡萄園的環(huán)境，給葡萄樹增強免疫力是病蟲害防治的重點工作。

在我國主要將重點放在清耕法，以新疆有機葡萄種植園為例，清耕面積占葡萄園總面積的90%以上。在葡萄種植園內使用生草法，為培養(yǎng)大量的有益蟲的繁殖和生長提供生存環(huán)境，使天敵益蟲撲食害蟲。生草法的實施，能提高葡萄種植園的土壤肥料，改善土壤的結構，種植園永久性使用生草法，還可以提升葡萄含糖量，降低酸度。同時，生草法還可以在葡萄種植園中起到保濕的作用，增強有機葡萄的品質，降低葡萄毛毯病的發(fā)病率，增加了天敵益蟲的種類和數(shù)量，建立生態(tài)環(huán)境有機葡萄園。但是，生草法在降水量多的季節(jié)里，由于加大了種植園的水分，大眾了病害的發(fā)生和傳播，對有機葡萄種植園起到了反作用。在有機葡萄園的管理中，使用生草法綜合性防治有機葡萄的病蟲害，需要進一步的研究和解決，是有機葡萄培育和法則的重要工作。

5 結束語

綜上所述，一定要注意有機農業(yè)在生存過程中的病蟲害防治工作。本文通過對有機農業(yè)和有機葡萄防治病蟲害的方法進行了一些簡單的分析，防治病蟲害的方法一定要遵循生態(tài)環(huán)境的法則，利用大自然中相生相克的原則進行對有機農業(yè)和有機葡萄病蟲害的防治工作。藥物只是起到輔佐的功效，并不是防治的重要手段。

參考文獻

[1] 王忠躍，李興紅，董雅鳳，雷志強，戰(zhàn)吉成.有機農業(yè)及有機葡萄病蟲害防治[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2010（5）.

[2]舒 丹，胡紅鋒.有機農業(yè)及有機葡萄病蟲害防治[J].農家顧問，2014（3）.

[3]劉 佳，劉 曉，陳 建.四川地區(qū)有機葡萄生產技術[J].安徽農業(yè)科學，2013（4）.

篇(5)

關鍵詞：有機農業(yè)；組織形式；銷售模式

一、有機農業(yè)不用化學農藥、不用除草劑、不用激素、不用化肥、不用轉基因

有機食用農產品在食用農產品中具有最高的安全等級，在今天食品安全事故頻發(fā)的情況下，首先滿足了人們對食品安全的需要。有機農業(yè)的生產過程對環(huán)境的污染比常規(guī)農業(yè)也要低許多，實現(xiàn)完美循環(huán)的有機農業(yè)不但不污染環(huán)境，甚至還能夠修復和改善環(huán)境。有機農業(yè)在市場經濟條件下必須實現(xiàn)良好的銷售，獲得順利地回款才能夠維持良好的經營，才能夠實現(xiàn)其經濟價值和社會價值。良好的銷售和回款有機農業(yè)的組織形式直接相關，所以我們先來考察有機農業(yè)的組織形式。

二、有機農業(yè)的組織根據(jù)主導力量的不同，大體上可以分為3種主要類型：有機農場主導型、合作社主導型和有機農業(yè)公司主導型

有機農場主導型的有機農場可以是個人經營的，也可以是家庭經營的，還可以是集體經濟組織或公司經營的。個人或家庭經營的有機農場規(guī)模較小，人手不夠用時需要雇傭臨時勞動力。這種類型的農場顧客一般是熟人，和農場主個人或家庭有比較親密持久的關系，這些消費者經常對農場的種養(yǎng)殖品種、生產經營計劃等提出中肯的建議，給農場提供力所能及的各種幫助。這種類型的有機農場生產的產品差不多都被消費者自己取走或由農場直接送到和消費者約定地點，因而很少到市場去銷售。集體經濟組織和公司經營的有機農場一般規(guī)模較大，經常將有機農業(yè)的生產過程、有機農產品的加工和銷售活動與旅游業(yè)的吃飯、住宿、購物、觀光、體驗、度假等活動進行結合，使得城鎮(zhèn)居民可以在大自然中釋放壓力，回歸田園，推動了一二三產融合，促進鄉(xiāng)村經濟的發(fā)展，擴大農村人口在當?shù)氐木蜆I(yè)范圍，使城鎮(zhèn)居民在與農村就業(yè)人員的互動中加快城市與鄉(xiāng)村的融合。有機農業(yè)合作社是在的基礎上形成的群眾互經濟組織，合作社的成員可以是同類有機農產品的生產者，也可以是同類有機農產品的經營者，還可以是同類有機農業(yè)生產經營服務的需求者，合作社由成員自愿組建，實行民主管理，不以營利為目的。有機農業(yè)合作社由有機農業(yè)勞動者組成，有機農業(yè)勞動者是合作社的主體，合作社主要服務其成員，幫助成員聯(lián)系有機認證機構，協(xié)助成員辦理有機認證，組織成員統(tǒng)一購買有機農業(yè)生產所需的生產資料，組織成員進行技術培訓，收集有機農產品的供需信息，幫助成員銷售、加工、儲運所生產的有機農產品。有機農業(yè)合作社既可能是由生產者自發(fā)組織的，也可能是在相關政府部門或公司組織的推動下形成的。有機農業(yè)合作社不以營利為目的，但是具有法人資格，進行自主經營，自負盈虧，所以和企業(yè)具有很大的相似性，和一般企業(yè)相比較，成員之間是互助關系，而不是雇傭關系。有機農業(yè)勞動者自愿進入合作社，合作社成員也有退社的自由。有機農業(yè)公司一般是與從事有機農業(yè)生產的農民簽訂一種或幾種有機農產品的生產與購銷合同。有機農業(yè)公司一般根據(jù)合同給有機農業(yè)生產者提供有機種子和其他生產資料，對有機農業(yè)生產者進行技術培訓和指導。有機農業(yè)公司以合同約定的價格和規(guī)格收購有機農業(yè)生產者生產出來的有機農產品。有機農業(yè)生產者應該按照合同約定的條件進行生產，按時交付符合約定的有機農產品。

三、目前在有機農產品銷售模式多種多樣，有機農產品的銷售方在進行多方面的嘗試，歸納起來主要有以下幾種：

1.自開直營店

就是有機農業(yè)生產者在城市建成區(qū)開店鋪直接銷售自己生產的產品，這樣的直營店一般選擇開在高端消費人群聚居的區(qū)域，譬如高檔的商業(yè)小區(qū)、排屋區(qū)、別墅區(qū)，名牌院校科研院所職工住宅小區(qū)，黨政機關和大型企事業(yè)單位宿舍樓等地方。直營店的營銷人員通過科普宣傳和當面講解，可以讓消費者初步了解或加深認識什么是有機農業(yè)，有機農業(yè)的生產環(huán)境有什么要求，如何選擇和改造環(huán)境以達到這樣的要求，有機種養(yǎng)殖的生產過程和結果如何區(qū)別于常規(guī)農業(yè)，有機農業(yè)如何保護和改善環(huán)境。有機農業(yè)生產者通過直營店的現(xiàn)場陳設、宣傳圖像、宣傳視頻和人員演示來塑造自身的形象，吸引消費者到店消費并逐步培養(yǎng)忠誠度。

2.超市專柜

設有生鮮部的超市經常設有農產品的直銷專柜，這樣的直銷專柜大多數(shù)銷售的是來自城市近郊的綠色農產品和無公害農產品，價格一般比普通農產品高20%~30%，接受度比較高。有機農產品專柜一般設在比較高檔的超市，價格是普通農產品的3倍左右，目前看來銷量有限。

3.會員制

有機農產品目前還沒有被消費者普遍認可，消費者對有機農產品不認可的一個原因是有機生產的可信度，通過會員制更容易建立對有機農業(yè)生產者的信任，了解有機農業(yè)，了解有機生產，了解生產環(huán)境，了解生產者。為了增進了解，生產者可以組織會員或潛在會員到基地參觀體驗，甚至可以組織他們參與生產過程，從采摘到耕作到澆水施肥除草捉蟲伺喂。對正式會員一般采取配送制，按每周1~2次送貨上門，會員根據(jù)自己的喜好和生產者的生產實際情況下訂單，生產方根據(jù)訂單組織配送。

4.禮品

在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、元旦等傳統(tǒng)節(jié)慶日，有機農業(yè)生產企業(yè)可以將有機農產品設計包裝成禮品盒進行銷售。逢年過節(jié)禮尚往來是人之常情，好煙好酒一度充當主角，現(xiàn)在食品安全困擾著蕓蕓眾生，人們希望吃得健康，有機農產品禮盒正當其時，經過簡單、環(huán)保包裝的有機農產品代表了更好的節(jié)日祝福。

5.酒店與餐廳訂單

某些城市的高檔賓館酒店為了提升自身檔次，設立了有機餐廳，也有一些獨立餐廳，主打有機菜。但是酒店和餐廳對于農產品的需求往往品種多，單量小，大部分有機農產品企業(yè)對酒店和餐廳的銷售主要目的是進行品牌推廣。

6.自營餐廳

有機農業(yè)生產者的自營餐廳主要設在農場里，和農場體驗相結合，也有少部分有機農場在城市里設立了自己的餐廳。消費者可以在這樣的餐廳里體會有機農產品與常規(guī)農產品的不同，體驗優(yōu)質食材的純真。

7.農場體驗

有機農業(yè)基地進行鄉(xiāng)村游、蔬菜水果采摘、農業(yè)生態(tài)觀光等項目建設，利用自身較好的環(huán)境，種植養(yǎng)殖多種經營、花色品種較多的優(yōu)勢，升級生產設施，配套旅游設施，吸引廣大消費者進入農場進行采摘消費，消費者在有機農場游玩、吃飯、喝酒、干農活、購買有機農產品。

8.集體采購

一些實力比較強的企事業(yè)單位，向有機農產品生產者購買優(yōu)質食材，制作員工餐或作為單位福利發(fā)放給員工。

9.網絡銷售

網絡銷售可以通過建立生產者自己的官方網站進行，也可以借助第三方平臺。

10.微營銷

隨著移動端的興起，微店、微信、微博等微營銷也越來越重要。

四、不同組織形式有機農業(yè)適用不同的銷售模式

對于有機農場主導型的有機農業(yè)企業(yè)，讓消費者感受農場的真實存在，在農場體驗農作物、畜禽的生長環(huán)境，了解它們的成長過程，引導消費者直接參與勞作，體會農人的辛勞和意境，重建人們與食物的親密關系，這是有機農業(yè)營銷的至高境界，最能夠促成有機農業(yè)經濟目標和社會目標的實現(xiàn)。有機農場在城區(qū)開直營店或自營餐廳，有利于和消費者建立直接聯(lián)系，同時有利于就近服務消費者，而通過超市進行銷售則難以達到這樣的效果，通過互聯(lián)網和微營銷也可以擴大影響和促進銷售。總體來說，把（潛在）消費者吸引到有機農場是有機農場主導型有機農業(yè)營銷的中心任務，接下來是發(fā)展會員和建立消費者社區(qū)。合作社主導型的有機農業(yè)生產者的銷售能力是比較有限的，優(yōu)先選擇和銷售能力比較強的有機農業(yè)公司合作。有機農業(yè)公司可以選擇全面的銷售模式，開直營店和自營餐廳有助于樹立品牌形象，進入超市有助于擴大銷售和增加曝光率，禮品銷售和單位采購在擴大銷售的同時增強存在感，會員制是增強顧客黏性的好方法，酒店與餐廳銷售重在品牌推廣，采摘體驗如果能選好示范農場也值得嘗試，網絡和微營銷也是重要的銷售渠道，運用得好可以和其他渠道相互助益。

參考文獻；

[1]石小燕.湖南有機農業(yè)營銷模式研究[J].湖南農機,2013（09）

篇(6)

關鍵詞　有機農業(yè)　效益　行為習慣

中圖分類號 F323

文獻標識碼：A

一、安龍村有機農業(yè)的發(fā)展概況

安龍村位于郫縣安德鎮(zhèn)，處于走馬河沿岸、成都市府南河的上游，因而該地的環(huán)境狀況關系著成都整個市區(qū)的飲用水質量。為了保證成都市飲用水的質量，成都市河流研究會生態(tài)農業(yè)項目組于在2005年11月啟動了“成都府南河上游安龍可持續(xù)發(fā)展示范村項目”；于2006年1月在安龍村實施“社群支持農業(yè)”項目。在河流研究協(xié)會的幫助下，11個參與了生態(tài)農業(yè)項目的農戶修建了生態(tài)旱廁和沼氣池，并開始有機農業(yè)生產。到2007年，共有10戶人拿出了5畝地進行生態(tài)農業(yè)種植的試點，承諾放棄使用農藥和化肥。到2011年5月，全村共有6戶人仍然在種植生態(tài)蔬菜，規(guī)模已經達到近30畝。

二、安龍村有機農業(yè)的效益

（一）減少農業(yè)污染，形成良好的自然環(huán)境。

有機農業(yè)通過采取種植豆科牧草、反芻動物對牧草和秸稈進行消化利用、種植食用菌和養(yǎng)殖蚯蚓對秸稈和畜禽糞便進行資源化化利用等措施，依靠豆科植物的根瘤菌固氮和微生物發(fā)酵，以蚓糞和沼渣、沼液等高效有機肥代替化肥，改良土壤結構，提高土壤肥力，確保在不施用化肥的情況下農作物能夠增產，防止農用化學物質對環(huán)境造成污染。在安龍村有機農業(yè)示范基地，當?shù)剞r民采用傳統(tǒng)的有機肥料，如：堆肥、沼液、麻枯等，對農作物進行施肥；實行人工除草；生態(tài)滅蟲。這就解決了農業(yè)生產中存在的主要污染來源，實現(xiàn)了環(huán)境友好型農業(yè)。

（二）養(yǎng)成生態(tài)、環(huán)保的生活方式和行為習慣。

由于有機農業(yè)的發(fā)展是農村的全方位、系統(tǒng)化的，從農業(yè)生產方式的轉變到生活方式、生活習慣，再到思想意識的變化。在有機農業(yè)的發(fā)展過程中，人們的行為方式是道德主體內在的道德信條或者道德信念的建立和內在倫理觀念的外化，并在經濟主體接受后，自動轉化為主體自身的道德信念并在實踐中表現(xiàn)出來。總體而言，有機農業(yè)的發(fā)展對于當?shù)氐霓r民的生活方式和行為習慣的改變主要可以分為如下幾個階段：

第一階段：被動的適應階段。

在該階段，有機農產品生產者將把經濟利益與生態(tài)利益相結合，他們按照有機農業(yè)的基本要求，規(guī)范自己的生產行為，自覺的將生態(tài)、環(huán)保、清潔生產等相關理念逐漸滲透到具體的生產和決策中。正如在訪談調研中安龍村全伯伯（有機蔬菜種植者之一）說的那樣：“在最開始我們是憑感覺，隨便做做，沒有想到過發(fā)展有機農業(yè)會對生態(tài)有這么大的好處，也沒有意識到，以前我們的種植方式對自然的破壞有那么大，沒有什么理念，只是在對有機農業(yè)有基本認識的基礎上，加上河研會的指導來種植有機蔬菜。

第二階段：認識、遵守、利用農業(yè)生產中的自然規(guī)律階段。

發(fā)展有機農業(yè)的過程中，人們在不斷的接觸著生態(tài)、環(huán)保的相關知識、對于自然規(guī)律也有了更為深入的認識，加上成長在農村，與土地和自然本身就有著濃厚的感情，人們也在潛移默化中將生態(tài)規(guī)律和生態(tài)道德的指導的價值規(guī)范根植與自己的思想，形成生態(tài)環(huán)保的理念。同時，我們也認識到這種理念的軟調節(jié)作用，它能夠匡正和矯治在有機農業(yè)生產中的環(huán)境不友好行為，為有機農業(yè)提供道義上的支持和價值上的援助。

第三階段：追求經濟中的生態(tài)審美階段。

該階段，人們已經不再是簡單的進行農業(yè)生產，有機農業(yè)還賦予了人們更高的信念——環(huán)保、為消費者提供更健康的食品。這對于農民來說是一件很值得驕傲的事，是用自己的勞動換來了經濟價值和自我價值。安龍村生態(tài)農業(yè)示范基地農民的驕傲之情溢于言表，他們講述著有機蔬菜的種植方式、有機蔬菜的營養(yǎng)價值，居住地的良好的生態(tài)環(huán)境等。我們看到，有機農業(yè)對于人們的生活方式和行為習慣的影響是由意識再到實踐，并最終又促成思想的升華，在這個有機循環(huán)的過程中，每一環(huán)都相互影響、相互促進。

（三）形成和諧的社區(qū)人文環(huán)境。

生態(tài)蔬菜種植社區(qū)，人們有著相似的生態(tài)、環(huán)保理念，這就為形成和諧的社區(qū)人文環(huán)境奠定下了思想基礎。日常的勞作中，人們的溝通和交流，共用設施，這有利于互助合作關系的形成。在安龍村，6家種植生態(tài)作物的農戶確實合資購買送菜車，實行輪班的送菜方式，而送菜產生的費用則根據(jù)每家農戶出售菜的數(shù)量按照0.5元/斤的價格進行分擔。在的蔬菜種植方面，6家農戶頻繁的進行技術交流、共同置辦和使用農具和基礎設施，如：驅蚊燈等；在與消費者交流會上共同協(xié)作招待客人，宛如一家人。

（四）良好的經濟效益。

目前市場上有機農產品的價格是一般農產品價格的兩倍以上，這也是許多有機農業(yè)發(fā)展的原動力。較傳統(tǒng)的農業(yè)而言，有機農業(yè)更加充分的利用了當?shù)氐淖匀毁Y源和生物資源等優(yōu)勢，將其價值最大化，這就有效的促進了農村的經濟發(fā)展。同時，由于有機農業(yè)屬于勞動力密集型農業(yè)，在許多方面如：除草都需要人工。這就增加了農村的就業(yè)機會，使得農民不用進入大城市當農民工，在家也能有較好的經濟收益。

參考文獻：

[1]呂逸新，欒貽信.循環(huán)經濟的道德特性和行為方式. 生態(tài)經濟，2007(7)

[2]韓榮錦，孫國才.新農村建設中的田園化理念及其生態(tài)經濟意義. 生態(tài)經濟，2007(11)

篇(7)

歐盟有機農業(yè)標準強調維持作物和動物生長自然環(huán)境及系統(tǒng)內部循環(huán)，保證其合理范圍內的生存空間和自然需求，而非僅僅為了獲得安全的食品［4］。我國消費者對有機農業(yè)的認識多起源于關注產品的安全性，認為生產過程中不使用化學合成農藥、化肥、食品添加劑、防腐劑等，沒有污染，這種狹義的理解，雖然不影響制定有機農業(yè)生產標準的嚴格性，但往往造成在制定重要政策或推動有機農業(yè)的發(fā)展時，不能把有機農業(yè)和可持續(xù)發(fā)展等重要戰(zhàn)略進行統(tǒng)一研究，而是作為一個項目單獨對待，影響有機農業(yè)的健康發(fā)展。中歐制定有機農業(yè)生產標準的指導思想差異與自身有機農業(yè)起源和導向性有關，中國有機農業(yè)發(fā)展迅速，但有機產品開發(fā)主要由外貿公司或加工企業(yè)與農戶簽訂產銷合同，中國有機農業(yè)發(fā)展的最初載體是有機產品，所以制定標準的出發(fā)點直接是為有機產品生產服務。歐洲是有機農業(yè)的發(fā)源地，有機農業(yè)快速發(fā)展得益于20世紀90年代歐洲環(huán)境意識覺醒和過剩的農業(yè)生產力，人們對環(huán)境保護的關注促進了有機農業(yè)的發(fā)展，而歐盟也將有機農業(yè)作為解決其農產品極度過剩的一種良策，進行財政補貼，所以有機農業(yè)在歐洲深入人心［5］，歐盟的有機農業(yè)標準對生態(tài)平衡、環(huán)境保護、經濟可持續(xù)發(fā)展及人與大自然和諧相處更加關注，同時也體現(xiàn)了對產品生產載體和生產者的尊重，有機農業(yè)生產代表了一種生態(tài)和諧的農業(yè)發(fā)展方式，而非簡單的產品產出途徑。

2生產技術差異

雖然中歐有機農業(yè)生產標準的制定在同一框架下，但限于各自實際情況和發(fā)展水平，有機農業(yè)生產技術存在差異，具體表現(xiàn)在以下幾方面。

2．1植物生產標準差異歐盟有機農業(yè)生產標準對作物生產過程控制嚴格，規(guī)章內容詳細，在規(guī)定操作過程的基礎上，進一步細化可采用的材料及其先后次序和施用前提，實際操作時有利于避免誤解。中國有機產品的生產標準，為保證產品的有機性，對于可采用的措施先后無嚴格規(guī)定，所以導致某些有機農業(yè)生產者在生產中過分依賴有機肥料和生物農藥。

2．1．1作物品種及選擇中歐有機農業(yè)標準都對作物品種選擇和來源作了明確規(guī)定，內容包括選用有機種子或種苗，禁止采用基因手段或化學手段處理等。中國有機產品標準規(guī)定如果從市場上無法獲得有機種子或種苗時，可以選用未經禁用物質處理過的常規(guī)種子或種苗，但應制訂獲得有機種子和種苗的計劃;同樣情況下，歐盟有機農業(yè)標準規(guī)定生產者必須向監(jiān)控機構提供證明后，方能采用常規(guī)種子或種苗進行有機農業(yè)生產;在能夠從市場獲得的情況下，必須使用符合有機農業(yè)規(guī)程的物品。中國有機農業(yè)生產標準根據(jù)國情，品種選擇以多樣性作為重要考慮因素之一，這與我國作物復種指數(shù)較高、土地利用率高的實際情況有關;但標準對有機種子或種苗缺乏情況下必須采用常規(guī)種子和種苗的監(jiān)督無明確規(guī)定，這可能導致生產中有機種子和種苗來源的控制存在一定困難。

2．1．2土壤管理與施肥

2．1．2．1培育土壤肥力，提升土壤質量措施中國有機農業(yè)標準中規(guī)定土壤培肥可以施用足量有機肥，外購部分有機肥，限制施用人源有機肥、天然礦物及生物肥料，防止重金屬污染，禁用化學肥料及城市污泥。歐盟條例中規(guī)定培育土壤措施，首先通過豆類和綠肥類作物輪作，后結合使用有機肥。有機肥來源首選有機農場本身或其它有機農業(yè)生產單位。為了防止氮素污染，有機肥料的施用總量在有機農業(yè)正式生產中每年氮不能超過170kg/hm2，這個限制僅適用于施用農家有機肥、干基農家有機肥、脫水的禽類糞便有機肥、動物糞便堆肥，包括禽類有機肥、農家有機肥和液態(tài)動物排泄物。兩者主要差異在于允許使用有機肥的前提條件、最高施用量的限制、有機肥來源和重金屬元素含量限制。(1)有機肥料施用前提:歐盟標準中規(guī)定土壤培肥優(yōu)先選擇通過輪作等方式，后才可施用部分有機肥;中國有機農業(yè)標準對于土壤培肥措施先后無明確規(guī)定。(2)有機肥最高施用量及重金屬含量差異:歐盟標準規(guī)定有機肥作為培育土壤的輔助措施，年施用量不超過N170kg/hm2，規(guī)定施用的肥料必須通過檢查機構或部門的認可，并列舉了有機肥中限制元素含量;中國有機農業(yè)生產標準中允許在培育土壤過程中采用足量有機肥并避免重金屬元素污染，但未明確規(guī)定年最高施用量和重金屬含量限制。(3)有機肥來源單位性質的規(guī)定差異:歐盟標準中規(guī)定有機肥來源于有機農業(yè)生產單位或農家肥，禁止采用集約化生產來源的有機肥;中國有機農業(yè)生產標準中沒有明確禁止采用集約化生產來源的有機肥。一直以來，人們都把土壤惡化完全歸罪于化肥的過量施用，進而認為多施有機肥既能提高作物產量和品質，又能養(yǎng)地肥地，但相關研究表明，有機肥過量施用同樣可能引起營養(yǎng)元素污染，誘導水體富營養(yǎng)化，加劇面源污染［6，7］，所以在有機農業(yè)生產標準中有必要限制有機肥的最高施用量;中國有機農業(yè)標準中對有機肥來源的性質無明確規(guī)定，有機肥可能來源于集約化農業(yè)生產單位，從而帶來有機產品質量風險;中國有機農業(yè)生產標準中體現(xiàn)了對重金屬元素積累的重視，但缺乏明確的限制標準。

2．1．2．2對微生物在土壤中應用的態(tài)度中歐有機農業(yè)生產標準允許在有機堆肥中添加微生物，但具體利用方式和產品形式存在差異。(1)利用方式差異:歐盟標準中微生物的添加主要作用有兩方面:一是利用適當處理的微生物直接改善土壤肥力狀況和生產條件，二是利用適當處理的微生物來提高肥料堆肥效果、改善土壤質量;中國有機農業(yè)生產標準中微生物主要用于有機物料的堆肥和質量提升，僅作為間接改善土壤質量的手段和方式。(2)利用形式差異:歐盟采用適當處理的微生物及制劑，中國采用微生物發(fā)酵生產的生物有機肥料，但中國對生物有機肥料中的有機物料來源未做嚴格規(guī)定，只需符合有機肥料選擇標準，這與歐盟有機農業(yè)生產標準存在差異。

2．1．3病、蟲、草害的管理中歐有機農業(yè)生產標準規(guī)定生產中防治病、蟲、草對作物產生損害，需首選通過自然天敵、合理選擇作物品種、輪作和耕作技術，以及通過控制溫度條件等，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失，還應盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。在上述措施不能有效控制的前提下，可以采用標準中所列出的物質進行控制。兩者主要差異在農藥使用過程中的環(huán)境保護規(guī)定，歐盟有機農業(yè)生產標準規(guī)定了除信息素外，應密閉施用或避免擴散到周圍環(huán)境中，防止物質和被耕作作物之間的接觸，許可使用藥品的包裝在使用完畢后，應收集并安全處理。歐盟標準對藥品施用過程的限制和藥品包裝后期處理的規(guī)定體現(xiàn)了對環(huán)境保護的重視，符合有機農業(yè)發(fā)展的初衷。

2．1．4蘑菇生產的特殊規(guī)則歐盟有機農業(yè)生產條例詳細規(guī)定了蘑菇生產的培養(yǎng)基質、組成成分和來源，內容與中國有機農業(yè)生產條例類似，即基質成分來源于符合有機農業(yè)生產標準的農業(yè)產品或廢棄物，未經化學處理的泥炭、砍伐后未經化學處理的木材等。兩者主要差異:中國有機農業(yè)生產標準增加了對菌種來源和場地環(huán)境的要求，規(guī)定生產中所采用的木料和接種位使用的涂料需達到食用級水平，上述規(guī)定有利于保證產品的有機性，符合中國有機農業(yè)生產實際。

2．2有機動物生產標準差異

2．2．1動物生產標準差異

2．2．1．1動物品種選擇歐盟標準中有機動物品種選擇規(guī)定:優(yōu)先選擇對當?shù)丨h(huán)境適應能力、抵抗疾病能力強的品種，例如豬品種選擇時，優(yōu)先選擇對與密集型生產有關的豬類壓力綜合癥、PSE綜合癥(pale－soft－exudative)、猝死、自然流產和難產等具有抵抗力的品種或品系。有機動物品種的選擇原則方面，中國有機農業(yè)生產標準無明確要求，但對動物引進、平行生產及轉換期進行了詳細的規(guī)定。

2．2．1．2牲畜產品作為有機產品銷售的轉換期中歐有機標準對有機牲畜生產的土地及其牲畜和牲畜產品的轉換期有類似規(guī)定，但在動物的轉換期規(guī)定中存在差別。中國標準規(guī)定:肉用家禽轉換期為10周;蛋用家禽為6周，對家禽進雛無明確限制。歐盟標準特別規(guī)定:生產的家禽需經過10周轉換，但生產用家禽進雛不能超過3日齡。

2．2．1．3動物的管理措施中歐有機農業(yè)標準都強調在有機生產中尊重動物的生物學和行為學需求，要求動物能在適當?shù)募竟?jié)到戶外自由活動;盡量養(yǎng)殖不需要采取非治療性手術的品種，限制非治療性手術等。歐盟標準比中國標準對于非治療性手術的規(guī)定更加嚴格，可采取的相關措施較少，可采用措施如物理等，必須基于安全需要，傳統(tǒng)實踐，提高動物的健康、福利、衛(wèi)生狀況的需要，而非產品生產直接需要，采取措施之前需要得到有關專家或部門認可，且在操作過程中應盡量降低動物的痛苦。

2．2．1．4動物飼養(yǎng)的飼料來源中國有機農業(yè)條例允許特殊情況下采用常規(guī)飼料，并規(guī)定了飼料的采用比例;歐盟有機農業(yè)條例中允許采用一定比例的轉換期飼料，但禁止采用非有機飼料，僅在季節(jié)性牧場轉移時動物允許采食一定比例的非有機牧場草料。

2．2．1．5動物飼養(yǎng)條件中歐有機農業(yè)標準都在畜禽圈舍建造方面對建造空間、建筑材料、環(huán)境條件、墊料等方面做了相似的規(guī)定，但歐盟標準規(guī)定更加細化，并有明確的執(zhí)行標準限制。例如禽舍至少1/3的面積是實心結構，并鋪墊料如稻草、木花等;禽舍有足夠的供禽出入的通道孔，通道孔的綜合長度每100m2禽舍面積至少4m;禁止密集養(yǎng)殖模式，單個禽舍禽類的最高數(shù)量，雞≤4800只，下蛋母雞≤3000只等。

2．2．1．6動物疾病控制中歐有機農業(yè)生產標準主要差異:中歐有機農業(yè)生產標準對動物疾病預防、控制的措施規(guī)定相似，但我國有機農業(yè)標準增加了采用中獸醫(yī)、針灸和植物源制劑等自然療法醫(yī)治畜禽疾病的內容，這是根據(jù)國際有機運動聯(lián)盟的原則，并結合我國實際情況作出的規(guī)定，符合國際有機農業(yè)發(fā)展初衷，但具體治療方法和制劑的國際認可尚需進一步確定。

2．2．2蜜蜂生產的特殊規(guī)定

2．2．2．1品種選擇中歐有機農業(yè)標準都很重視蜜蜂品種的選擇，規(guī)定選擇品種首先考慮蜜蜂的環(huán)境適應能力、生存能力和疾病抵抗能力。歐盟標準中提供了歐洲的建議品種，來自聯(lián)邦德國Carniolan蜜蜂(Apismelliferacanica)及其各生態(tài)型。我國有機農業(yè)標準中未提供參考蜜蜂品種。通過管理部門的綜合調查，列出參考品種及其適應范圍，有利于減少有機蜜蜂養(yǎng)殖的盲目性。

2．2．2．2蜜蜂管理及產品采集歐盟有機農業(yè)條例中對生產過程作了較為嚴格的規(guī)定，對于產品采集方面的規(guī)定較少;而我國標準中對蜜蜂養(yǎng)殖的產品采集規(guī)定細致。

(1)我國有機農業(yè)標準規(guī)定禁止秋天捕殺蜜蜂群體。歐盟有機農業(yè)標準規(guī)定，禁止為提高產量而捕殺蜜蜂，僅允許替代蜂王及雄蜂螨感染時才能捕殺。

(2)歐盟有機農業(yè)標準明確規(guī)定禁止從正在孵化的蜂巢中提取蜂蜜，我國有機農業(yè)標準在此方面無明確說明。

(3)中國有機農業(yè)標準中有對蜂產品收獲和管理的詳細規(guī)定，如規(guī)定:①應通過重力作用使蜂蜜中的雜質沉淀出來，如果使用細網過濾器，其孔徑應大于等于0．2mm;②接觸蜂蜜的所有材料表面應當是不銹鋼、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蝕材料，或用蜂蠟覆蓋，或用食品和飲料包裝中許可的涂料涂刷并用蜂蠟覆蓋;③蜂蜜提取設施必須杜絕蜜蜂進入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及傳播疾病;④提取設施應當每天用熱水清洗以保持清潔等。上述規(guī)定體現(xiàn)了我國對于有機蜜蜂產品質量的重視。

3標準執(zhí)行監(jiān)督差異

3．1歐盟有機農業(yè)標準執(zhí)行基礎歐盟有機農業(yè)生產者在生產中能夠自覺履行生產義務，按照有機農業(yè)條例生產商品，其執(zhí)行基礎是生產者的信譽，原因歸結如下。

(1)生產者素質較高。歐洲對于生產者的教育和培訓力度很大，農民生產農產品必須經過培訓并獲得資格證，否則視為非法，有機農業(yè)生產者資格的取得更加嚴格，必須經過專門的有機農業(yè)生產培訓才能獲得從業(yè)資格。

(2)有機農業(yè)的經濟利益優(yōu)勢。有機產品的較高價格和相對穩(wěn)定的市場得益于當?shù)鼐用駥τ诮】怠h(huán)保、安全食品的信任和認同，通過購買有機產品，消費者為有機農業(yè)持續(xù)發(fā)展提供資金支持，并使生產者實現(xiàn)較高收益;歐盟對有機農業(yè)生產的補貼也是生產者實現(xiàn)經濟收益的重要保證，補貼包括國家、省級等多級補貼，從生產轉換期一直到產品出售，有機生產者還可以進行相關研究并申請獲得政府的項目資助。

(3)公正嚴格的監(jiān)督。歐洲的有機農業(yè)生產標準只是一個生產標準的底線，實際生產中有很多生產者遵循更加嚴格的協(xié)會或組織標準，生產中接受國家有機檢查機構和協(xié)會的雙重監(jiān)督。

3．2中歐有機農業(yè)標準執(zhí)行差異歐盟有機農業(yè)標準作為歐洲經濟共同體的通用法律，其在制定時設定了最低要求，同時留有一定執(zhí)行空間，如在進行牲畜品種選擇的時候，品種的確定需要根據(jù)動物對當?shù)丨h(huán)境的適應能力、抵抗疾病的能力來確定;生產條例中大部分條例都注明了制定的原因和目的，為有機農業(yè)生產者實際操作提供參考。中國有機農業(yè)生產標準以產品為主導，缺少相關說明、解釋、建議等輔內容，標準的特點與我國有機農業(yè)生產實際和主流模式緊密相關。

4相關建議

4．1深入研究有機農業(yè)理論，提高對有機農業(yè)的認識水平中國農業(yè)生產技術處于由數(shù)量型向質量型轉變的時期，在保證糧食安全的同時實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展將成為農業(yè)生產的重要發(fā)展方向，現(xiàn)有生產理論和技術多以實現(xiàn)高產為目標，缺乏以質量為目標的生產理論和綜合生產技術，隨著我國生態(tài)戰(zhàn)略的實施，以質量和生態(tài)結合的生產理論需要進一步補充和豐富。建議:(1)將有機農業(yè)理論研究和實踐結合生態(tài)戰(zhàn)略規(guī)劃，集成中國有機農業(yè)新型理論體系，為有機農業(yè)深入發(fā)展提供理論支持;(2)加強對有機農業(yè)本質的認識，拓寬宣傳渠道，提高消費者對有機農業(yè)和有機產品的認知度;(3)增加對有機農業(yè)科研的經費支持力度，實現(xiàn)有機農業(yè)生產理論和技術的升級。

4．2有機農業(yè)生產標準的完善中國與歐盟的有機農業(yè)生產標準都是根據(jù)IFOAM的基本標準框架，結合各自當?shù)貤l件制定的，但歐盟的標準對于生產過程控制更加嚴格。建議:為實現(xiàn)中國有機農業(yè)生產標準與國際接軌，需要進一步補充標準內容。(1)增加中國有機農業(yè)生產標準中生產過程規(guī)定的條款;(2)對于生產標準中允許采用的生產措施增加采用先后順序的規(guī)定和相關說明;(3)根據(jù)兩者具體內容差異和農業(yè)生產發(fā)展實踐，增加對于生產原料來源、最高施用量等限制規(guī)定，如有機農田培肥時，年有機氮總量不高過240kg/hm2，有機肥來源于有機農業(yè)生產單位或非集約化生產的有機肥料;(4)根據(jù)實際情況結合國外有機農業(yè)標準，量化標準指標，增加解釋和定義，避免執(zhí)行中出現(xiàn)偏差。

4．3標準執(zhí)行監(jiān)督歐盟有機農業(yè)生產標準制定和執(zhí)行完全是建立在對生產者信任基礎上，同時標準執(zhí)行監(jiān)督也相當嚴格。中國有機農業(yè)生產模式中，生產者自身生產規(guī)模較小，生產者與市場之間脫節(jié)，利益分配不均，造成一定的標準執(zhí)行不穩(wěn)定性。我國有機農業(yè)生產標準執(zhí)行的監(jiān)督，需要從根本上進行改善，主要措施包括:(1)加強宣傳和培訓，提高生產者對有機農業(yè)的認識和實際操作能力;(2)合理分配，確保生產者應得利益，提高生產者執(zhí)行標準的積極性;(3)擴大生產規(guī)模，合理安排作物種類，統(tǒng)一生產技術，方便管理和監(jiān)督;(4)增加監(jiān)管和處罰措施，拓寬監(jiān)督途徑，加強監(jiān)管力度。