《Journal Of Sensory Studies》國際標準刊號?ISSN：0887-8250，電子期刊的國際標準刊號：1745-459X。
創(chuàng)刊時間：1986年
出版周期：Quarterly
出版語言：English
國際簡稱：J SENS STUD
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容：
感官研究雜志(Journal Of Sensory Studies)是一本由Wiley-Blackwell出版的學術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1986年，出版周期Quarterly。
《感官研究雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《感官研究雜志》發(fā)表原創(chuàng)研究和評論文章，以及側(cè)重于觀察和實驗研究的說明性和教程性論文，這些研究導致感官和消費者（包括行為）方法的開發(fā)和應用于食品和飲料、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、生物、制藥、化妝品或其他材料等產(chǎn)品；營銷和消費者信息等信息；或基于感官方法的服務改進。所有論文都應展示感官科學在方法方面的一些進步。除非作者能夠以不尋常的方式展示感官的獨特應用，或者展示感官方法通常未應用的新產(chǎn)品類別，否則該雜志不會發(fā)表主要側(cè)重于將標準感官技術(shù)應用于產(chǎn)品實驗變化的論文。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Quarterly。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為65篇。
學術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q3，2023年發(fā)布的影響因子為1.6，CiteScore指數(shù)3.8，SJR指數(shù)0.392。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：3.8
- SJR：0.392
- SNIP：0.661
| 學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 164 / 389 |
57%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Sensory Systems | Q2 | 21 / 42 |
51%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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