《Journal Of Food Composition And Analysis》國際標準刊號?ISSN：0889-1575，電子期刊的國際標準刊號：1096-0481。
創刊時間：1987年
出版周期：Bimonthly
出版語言：English
國際簡稱：J FOOD COMPOS ANAL
研究方向：工程技術 - 食品科技
期刊定位與內容：
食品成分與分析雜志(Journal Of Food Composition And Analysis)是一本由Academic Press Inc.出版的學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創刊于1987年，出版周期Bimonthly。
《食品成分與分析雜志》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹應用化學的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品成分與分析雜志》發表關于人類食品化學成分數據的科學方面的手稿，特別強調食品成分的實際數據；分析方法；食品成分數據的操作、存儲、分發和使用研究；以及此類數據和數據系統的統計、使用和分發研究。該雜志的基礎是營養成分，越來越強調生物活性非營養和抗營養成分。論文必須提供對食品樣本、分析方法、質量控制程序和數據統計處理的充分描述，以允許食品成分數據的最終用戶評估此類數據在其項目中的適用性。
該雜志不發表以下論文：微生物化合物；感官質量；食品和葡萄酒中的芳香劑/揮發物；精油；食品的感官特性；物理特性；或臨床論文和藥理學相關論文。
出版周期與發文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來，該期刊的年發文量約為714篇。
學術影響力：
2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為4，CiteScore指數6.2，SJR指數0.73。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6.2
- SJR：0.73
- SNIP：1.202
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 86 / 389 |
77%
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CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發表的文章在2022年獲得的被引次數，除以該期刊2019年、2020年和2021發表并收錄于Scopus中的文章數量總和。
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