《Food Additives & Contaminants Part B-surveillance》國際標準刊號?ISSN：1939-3210，電子期刊的國際標準刊號：1939-3229。

創刊時間：2008年

出版周期：4 issues/year

出版語言：English

國際簡稱：FOOD ADDIT CONTAM B

研究方向：農林科學 - 毒理學

期刊定位與內容：

食品添加劑和污染物 B 部分-監測(Food Additives & Contaminants Part B-surveillance)是一本由Taylor and Francis Ltd.出版的學術刊物，主要報道農林科學-毒理學相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創刊于2008年，出版周期4 issues/year。

《食品添加劑和污染物 B 部分-監測》發表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹應用化學的最新關鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結，方便尚未深入研究的人閱讀。

食品添加劑和污染物：B 部分發布監測數據，表明食品、食品補充劑和動物飼料中指定食品添加劑、殘留物和污染物的存在和發生水平。使用經過驗證的方法獲得的數據必須符合規定的質量標準才可接受，并且必須以規定的格式呈現以便進行后續數據處理。

食品添加劑和污染物：B 部分將其范圍限制為包括某些類別的食品添加劑、殘留物和污染物。這是基于一個目標，即覆蓋那些需要記錄監測數據以進行暴露和風險評估的領域。

范圍最初僅限于：

添加劑 - 食用色素、人工甜味劑和防腐劑；

殘留物 - 獸藥和農藥殘留；

污染物 - 金屬、霉菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸鹽/亞硝酸鹽、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD 和來自食品包裝的污染物。

讀者群：讀者群包括參與食品安全和質量各個方面的科學家，特別是那些參與監測人類飲食中化學物質暴露的科學家。

報告上述以外領域監測數據的論文應提交至 A 部分。 B 部分的范圍將不時擴大，以確保涵蓋新的關注領域。

出版周期與發文量：

該雜志出版周期4 issues/year。近年來，該期刊的年發文量約為37篇。

學術影響力：

2021-2022年最新版WOS分區等級：Q2，2023年發布的影響因子為2.5，CiteScore指數5.3，SJR指數0.557。本刊非開放獲取期刊。

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