《Food Chemistry: Molecular Sciences》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：2666-5662。
出版語言：English
國際簡稱：FOOD CHEM-MOL SCI
研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
期刊定位與內(nèi)容：
食品化學(xué)：分子科學(xué)(Food Chemistry: Molecular Sciences)是一本由Elsevier出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，
《食品化學(xué)：分子科學(xué)》是一本專注于食品化學(xué)領(lǐng)域的國際性學(xué)術(shù)期刊。該期刊致力于發(fā)表食品化學(xué)領(lǐng)域的高質(zhì)量研究論文，包括食品分子結(jié)構(gòu)、食品分子相互作用、食品風(fēng)味和香氣、食品安全和營養(yǎng)等方面的研究成果。該雜志的讀者群體主要包括食品科學(xué)家、化學(xué)家、生物學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家等。它為讀者提供了一個(gè)交流和分享最新研究成果的平臺，促進(jìn)了食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和合作。
雜志采用同行評審制度，確保發(fā)表的論文具有高質(zhì)量和創(chuàng)新性。它鼓勵跨學(xué)科的研究，促進(jìn)食品科學(xué)與化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域的交叉融合。該雜志旨在為食品科學(xué)領(lǐng)域的研究人員提供一個(gè)高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊，推動食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展。通過發(fā)表高質(zhì)量的研究論文和評論文章，它促進(jìn)了食品科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和實(shí)踐應(yīng)用的發(fā)展。
發(fā)文量：
近年來，該期刊的年發(fā)文量約為23篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為4.1，CiteScore指數(shù)6，SJR指數(shù)0.822。本刊為開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6
- SJR：0.822
- SNIP：1
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 98 / 389 |
74%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Molecular Biology | Q3 | 214 / 410 |
47%
|
CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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